每天晚上吃不好吃剩饭剩菜厨师可以和老板反应这些问题吗谢谢回答(餐馆里每天这么多剩饭剩菜怎么处理？)

餐馆里每天这么多剩饭剩菜怎么处理？

一般正规的饭店的剩饭剩菜都要遵守国家关于处理剩菜的法规的，国家的法律法规为了保护大家的健康也是有一定的限制的。因此，服务员不吃客人剩菜才是明智之举。很多饭店后厨会有很多剩余的食物，这些是别人没有吃过的，服务员在老板允许的情况下大可以打包这些，保证是没有病菌的。

你可以间接地给他说啊，或是已开玩笑似的说，天天吃个啊，我们生意越来越好了，可以改善伙食了啊，好高兴啊，试试吧，

两个都危害大，相比之下，外卖危害更大。

长期吃剩饭菜的危害:

长期吃剩饭、剩菜会导致体内亚硝酸盐的含量增加，从而会导致患癌的风险，所以建议还是不要长期吃剩菜、剩饭，会对人体有很大的帮助。

长期叫外卖的危害:

1、外卖盒子严重致癌。外卖的泡沫盒是用回收来的废旧物制造的，很难降解，在高温下会产生一种致癌物质。长期吃外卖的危害性便可知晓。

2、食材品种不够丰富，总是大米、白面做主食，土豆、圆白菜、大白菜等少数便宜蔬菜。

3、缺少营养且不卫生。商家做外卖，大部分是建立在利益的基础上的，很多时候金钱已经蒙蔽了双眼，饭菜质量不合格，卫生要求也不达标。近日，一新闻消息报道，北京一外卖中吃出头发，小作坊灶台上满是垃圾，而且又贵又不好吃。当你知道外卖的背后制作环境是如此恶心的时候，你还敢吃外卖吗？

4、新鲜蔬菜比例较低，蔬菜品种不够丰富，尤其绿叶蔬菜少，维生素C，胡萝卜素，钾、钙、镁和各种抗氧化物质不足。

5、以淀粉类食物为主，对女性来说主食明显过量。但只有精白米面，没有全谷杂粮。血糖反应较高，膳食纤维太少，钾、钙、镁等矿物质不足，B族维生素也不够。

6、盐偏多。清淡的食物需要新鲜优质食材，而且需要细心的品味才能欣赏其美味。外卖快餐为了把大量白米饭吃下去，为了适应快速进食的需要，味道往往做得浓重。食材的新鲜度往往不尽人意，没有清香美感，所以也不得不把味道做浓重些。

7、环境破坏和污染。外卖盒子是一次性的，加上筷子，要砍伐大量的树木来制造，可以说在制造垃圾的同时还在破环生态，树越来越少，土地沙漠化。环境污染越来越严重，人类生体健康也受到威胁，可想而知，看似方便的外卖，却没有一点好处。

不应该，但是没有办法。

小的食堂都这样，要不然成本太高，晚上吃饭的人又少，如果食堂补贴不够就会亏得很多。如果想晚上也要做新的，就要大规模增加就餐的人数，要么对社会开放，否则还不如取消晚饭。

最好的办法是，大锅菜是中午的，加一个师傅做小炒（每天至少卖出30份，每份利润1-2元做为成本和师父的加班费），这样才能满足2种需求。