哪里的血鸭做的最好吃？(正宗郴州血鸭做法怎么做好吃)

正宗郴州血鸭做法怎么做好吃

主料

活鸭一只新鲜鸭血

干辣椒小米椒青辣椒姜蒜

油盐酱油

湖南血鸭-正宗郴州血鸭做法的做法步骤

1. 去市场买活鸭的时候，要交代卖家把鸭血留下来，然后一边拿碗接血一边用筷子打圈搅拌，是为了不让鸭血凝固，知道筷子上沾满了絮状物，就差不多了（记住血里面什么都不要放，一边接一边搅拌）

2. 姜切片，蒜拍扁，辣椒切好

3. 鸭肉洗净，将大块的再砍小

4. 将鸭头，翅膀，鸭脚，鸭腿先放锅里用油炒至微黄，放入姜蒜干辣椒小米椒翻炒，加入剩余的鸭肉翻炒

5. 把水炒干，放盐，酱油，炒均匀，加入水没过鸭肉

6. 等水煮到剩一半多一点，加入青辣椒翻炒2分钟，关火，加入鸭血炒均匀，开火，炒2分钟即可关火出锅

7. 成品

我是南京的，你到南京就知道了，只有回味鸭血粉丝最受欢迎，而且相对比较很正宗，而且人很多。

我记得我在武汉读书的时候，我们学校附近开了家鸭血粉丝汤，很不正宗，还好难吃，但还是有很多人去吃