做日式饭团的时候为什么要在米饭里面加糯米进去？(台湾饭团三种米的比率)

蒸糯米饭团时,糯米与大米的比例

蒸糯米饭团时,喜欢粘性高一点的,糯米与大米的比例为5:1,一般是3:1,也有1:1的 做法如下:1、取适量米用水冲洗,同时用手快速轻搅米粒,冲洗后倒掉洗米水,如此重复两次;2、将米放到筛网上沥干水分,静置30分钟;3、将米放入电饭锅中,糯米、大米量与水量的比例为1:1,即可开始煮饭;4、煮好的米饭先不要开锅盖,焖10~15分钟,然后等饭稍凉时即可捏制饭团或寿司了

蒸糯米饭团时,糯米与大米的比?

糯米.饭团.糯米与大米的比例.应该是.糯米多一些.应该是2:1的比例.

悬赏!! 求专业做糯米饭团的“具体”方法,要专业的,不知道的别乱说,要具体点的.尤其是蒸米的方法

我们这叫素狮子头,糯米要干一些,所以蒸得时候水少放,更不用泡.通常里面的陷都是包豆沙和芝麻酱.把豆沙和芝麻酱拌在一起,然后捏成团圆型,待用.糯米蒸好后抓一把在手,然后塞一个豆沙团进去,两手合拢用力把它挤压成饭团,待你要吃的时候在回笼蒸六分钟即可,也可以蘸蜂蜜吃 这个是甜的,鲜味的也可以包青菜香菇,和肉松!

日式大一点的饭团怎么做不会散开

你好!少量水把手沾湿.再弄点盐在手掌.然后开始弄饭团..然后就是技术问题了..基本上日式饭团是那种立体三角形的.当然家庭自己做的话...捏成圆形会比较简单些 希望对你有所帮助,望采纳.

请问寿司醋加在哪里,有说加在米饭里,有说加在海苔上

醋在在煮熟饭了再滴几滴进去就可以了.

做台湾饭团的饭是怎么蒸的是用木桶蒸还是什么?糯米和黑米的比例是多少?要加入普通的大米吗?

一般台湾传统市售的通常使用木桶蒸,家用自制就看有啥就用啥.至於米的比例,主要就看个人喜好.大部分都是采用单一米种,就是『长糯米』.若是要混合其他米种(成本或口感考量),就得顾及到黏性,不能太黏一捏就糊掉,也不能没黏性无法塑形成团.

我想做台湾饭团 不知道里面都有什么米 全是糯米吗?还是糯米+大米?比例是多少?能不

台湾饭团2113里面有有机米、红米、紫米、血糯米、黑米、发芽糙米、发芽胭脂米、发芽黑米.一、原味饭团 原料:糯米、腌咸菜、腌芥菜、水煮蛋、猪肉松、油条.原味饭团制作简单直接,5261原料直接码上就好.这里的油条就是日4102常配豆浆的油条,只不过要多油炸一次,还要切成碎碎.肉松就是制成细丝状的脱水猪肉,细密有韧性,口感好似棉花1653.这里的水煮蛋其实是酱油里煮成的卤蛋,丝丝入味.腌咸菜配料让饭团更爽口.加料、压实,内就成了长条条的经典原味饭团.二、甜味饭团 原料:糯米,碎油条,红糖容.甜味饭团真是糖很大的啦,不过喜欢早起吃甜食的民众肯定会特别钟爱就是.红糖包裹的是油条碎,吃起来特别脆爽.简直就是饭包糖啦.

紫菜包饭和饭团用的米是什么米?

白米饭就可以

请教一下,请问粢饭团的糯米饭蒸的时候,米泡几个小时比较合适?蒸出来的米饭的软硬度才好?

我一般泡糯米是晚上淘好,加水,水要超过糯米一节手指的样子,然后到早晨起来蒸,一般闻见糯米香味就熟了.煮的话浸半小时到一小时,甚至不浸也没有关系,蒸的话,不把米绩害贯轿卟计诡袭韩陋泡开是很难蒸熟的,反正夏天浸5~^6小时,冬天的话得8~9小时,试试看,我一直是这么做的

做寿司的米是用糯米还是普通的米?

用的是普通米饭,蒸得软一点,凉后在做