面肠怎么配料和制作？(自灌面肠的家常做法)

家里如何自制东北灌面肠,就是用猪肠和淀粉制作的那种.

工具/原料5000g猪肉,适量小肠,香叶,八角,桂皮,花椒,生抽,老抽,盐,糖,80g米酒.方法/步骤1.选用,七分瘦三分,肥的五花肉,切成肉丁.2.用盐和面粉清洗小肠,清洗后用酒浸泡.3.把八角桂皮香叶,花椒,煮水.4.把需要添加的辅料准备好.5.把香料水.糖.盐.生抽.酱油放入切好的猪肉丁中拌匀,腌制十二小时以上.6.用矿泉水瓶灌制香肠7.晒一天之后放阴凉处,风干,10到15天香肠变硬后放入冷冻柜.吃时拿出可蒸可炒.

罐粉面肠怎么做?

粉肠制法 【主料】:猪肥瘦肉2.5公斤,猪小肠适量,干淀粉1公斤.【调料】:香油250克,盐12克,酱油120克,蒜末、葱末各75克,米醋120克,花椒粒12克...

荞面灌肠的调料怎么做

荞麦面灌肠的做法:一、材料 荞面200克、白面100克、盐5克、白矾2克、水适量 二、做法1、将荞面,白面放入盆内加入盐、白矾、水和硬搅软,顺着一个方向边加水,边搅动成稀糊状,用手抓起看似一条线即可.2、将4寸小碟洗净,依次刷上油摆入笼内,将稀糊舀入碟的三分之二,盖上盖后在蒸笼里蒸熟,冷却后,取下切条.3、切好的灌肠条与豆芽煸炒,亦可凉调食用.

贵阳肠旺面的详细制作方法

主料:肥肠200克、面条50克
辅料:葱末5克、香菜8克、油泼辣子、10克、榨菜10克、食用油5毫升、鸡粉3克、生抽、7克、香辣酱10克、盐2克.
做法步骤:1、香菜切段,肥肠切块.2、锅中放油,加入葱末,大火爆香,倒入肥肠,翻炒均匀.3、加入油泼辣子,翻炒出红油,加入榨菜,清水,生抽,鸡粉,搅拌均匀.4、加入香辣酱,搅拌均匀,加入盐,搅拌均匀.5、清水煮沸,加入面条,大火煮沸转中小火煮熟.6、面条中倒入肥肠,倒入汤汁,香菜.7、成品.

正宗的拉肠粉的做法和配料?

准备材料:粘米粉与淀粉4:1、清水300克、鸡蛋两个、猪肉150克、盐少量、生姜1小块、大蒜4、5瓣、油适量、酱油4勺 制作步骤:1、先来调粉浆.粉与清水的比例为1:1...

求东北纯粉面子肠的明矾使用量和制作方法

十二水合硫酸铝钾,又称:明矾、白矾、钾矾、钾铝矾、钾明矾,是含有结晶水的硫... 明矾还可用于制备铝盐、发酵粉、油漆、鞣料、澄清剂、媒染剂、造纸、防水剂等,...

香肠的制作方法和配方?要详细的!

制作香肠的方法 香肠的特点是香味浓郁,肉质紧密,瘦肉不老,肥肉不腻,吃起来很可口. 选料并配方 加工香肠一般用猪肉,尤其是猪的后腿和前夹心肉为最好.因为这...

荞面灌肠的做法大全

荞面灌肠的制作材料: 荞面500克,清水600克,精盐、白矶各少许. 荞面灌肠的介绍: 荞面灌肠是蒲县、隰县一带群众喜爱的一种传统风味小吃,可凉吃,也可炒吃. 荞面灌肠的特色: 经济简便,清利爽口. 教您荞面灌肠怎么做,如何做荞面灌肠 1.将荞面倒入盆内,用适量水将面和硬,然后边搅边加矾水和精盐,直至糊状. 2.荞面糊倒入每个16厘米的碟中,上笼蒸20分钟左右,熟后下笼晾凉,或拌或炒即可. 荞面灌肠的制作要领: 1.搅打至无硬心、无干硬心为宜; 2.炒制时可加其他作料成菜.

格拉条的配料做法是什么?

格拉条的配料做法:①草果用刀拍裂,桂皮用刀背敲成小块,甘草切成厚片,香葱挽结,生姜用刀拍松,红辣椒干切成段.②将八角、桂皮、陈皮、丁香、山奈、花椒、茴...

红肠的制作方法及配方

所谓红肠,其实就是香肠的一种,而且关于红肠的制作方法,其实严格说来应该是和一般的香肠是差不多的,唯一的区别其实就是口味和配方的不同了.红肠的做法大全有...