厨房小白，看了菜谱也不好学啊，5g盐，10ml酱油，太不好掌握了，求大神推荐趁手的兵器啊！

小弟这几天放假想在家里学习一下做饭,可是看菜谱上“酱油10g,醋10g”之类的感觉很难掌握用量.

用小匙

厨房小白一枚,炒菜放调味品的先后顺序,求大厨指点!

你好!家常做菜的调料比较少这方面还是很容易掌握的.无论炒菜还是炖菜都要先放葱姜蒜炒香以后再下主要食材,需要放酱油的先放酱油不放酱油的先放盐菜半熟的放入味精就可以了.如有疑问,请追问.

厨房小白,请教下做菜一般都需要什么调料

油、盐、酱油、白醋、陈醋,糖、味精、鸡精,生抽、老抽、香油,芝麻油,葱,姜,蒜,孑然,耗油、白胡椒、黑胡椒,番茄酱,花椒,辣椒,辣椒油,桂皮,香叶做粤菜一般要用到蜜汁,自己弄不方便,建议买现成的.做川菜,湘菜肯定要用到豆瓣酱啦,其实我也经常用老干妈当调料,味道不错.

关于各类家常菜.一个基本厨房小白求指导

教你几招超级简单的吧 1.娃娃菜蒸咸肉 只要把娃娃菜切一切,咸肉切片铺在菜上面,放入味精和少量的盐,放入锅蒸个10到15分钟就可以了(如果肉很咸可以不放盐) 2....

求菜谱~~不要太多,多了我也学不会,4个就够了,荤的

四川菜谱家常菜做法沪豪传菜三丁包的做法详细介绍-三丁包做法 相关的美食blog: 口味:咸鲜味 工艺:蒸三丁包的制造资料:主料:小麦面粉1000克,猪肉(肥瘦)250...

做菜怎么控制放盐啊?

1、把握好时间:菜快熟了再放盐.2、把握好数量:一小勺一小勺的放,在菜出锅前一定要自己先尝尝.3、把握好质量:国家规定使用盐要加入碘元素,所以不要仅仅放食盐,要添加碘或锌的盐才有营养.最后是遵守上述规定即可.祝你喜欢上做菜!

刚刚开始学做饭,看什么菜谱都头痛,有没有简单美味的入门级菜啊

一、炖排骨 炒锅烧水,水开后将切好的排骨放入.马上关火,将排骨捞出.重新烧水烧开后,放入:葱,姜,酱油,醋,料酒,糖,盐. 注意: 1、醋少放,酱油多放,...

怎么学做菜,一般厨房里该准备什么配料呢?比如味精盐,酱油??还有什么呢?

你好!酱油、醋、动物油、植物油、姜油、蒜油、葱油、五香粉、酵母粉、食用碱、盐、味精、鸡精、胡椒、花椒(整粒的和打成粉都要)、八角、沙仁、葱、姜、蒜、甜面酱、豆瓣酱、油辣椒、素辣椒面、干辣椒(整个的)、黄酒、白酒、蚝油、大枣、枸杞、莲子(大枣和枸杞、沙仁、莲子都是炖汤用的)、淀粉、鸡蛋、香菇(干的).另外酱油可以准备两种:一种是普通的酱油,一种是做红烧类菜肴用的红烧酱油.如有疑问,请追问.

我想学烧菜,家常菜就可以了!教教我啊!

家制酱排骨的做法详细介绍 菜系及功效:私家菜 青少年食谱 补虚养身食谱 滋阴食谱 ... 主料:蒜苗100克,猪瘦肉200克,肥五花肉100克.调料:红椒,植物油,盐,酱油...

请给个菜谱好吗,我刚学做饭,就做家常便饭的那种.普通就好.谢谢.

麻婆豆腐 用料: 牛肉末(或猪肉末)(65克)、葱末(4克)、辣油(4克)、 豆豉(10克)、花椒粉(少许)、大蒜末(少许)、酱油(少许)、 嫩豆腐(200克)、辣椒粉(少许)、精盐(少许)、鸡汤 (130克)、菱粉(少许)、黄酒(少许)做法: 1、先将嫩豆腐切成3分斜方块,用滚水煮2分钟,以去除石膏 味,沥干水分. 2、另起旺猪油锅,将牛肉末和豆瓣酱一起炒,再放辣 椒粉、酱油、豆豉、辣油、黄酒、盐、蒜末,炒到入味,再放豆腐和鸡 汤100克,用小火焖成浓汁,再加菱粉收一下,放葱末、花椒粉、味 精即好.味麻辣,四季皆宜.