怎样炖出来的鸡蛋糕比较鲜嫩？

怎样炖出的鸡蛋羹又嫩又滑又好吃?

鸡蛋羹又嫩又滑的要点.一、过滤,为了得到更加细腻的蛋羹.二、撇去泡沫,为了平如镜,并且无沙眼.三、蒙上保鲜膜,并扎几个小眼. “保鲜膜”是为了蒸时水蒸汽...

怎样做出来的鸡蛋羹又嫩又滑?

新鲜鸡蛋一个.磕入碗中,用打蛋器调散,加入很少量盐调匀,这时的蛋液会比之前... 水的量很重要,太少会觉得蛋羹比较密实比较老,太少蛋羹成形会比较困难,口感也...

请问鸡蛋羹怎么煮才能让人吃起来比较鲜嫩的!

大火烧开,小火慢慢蒸就行了.

怎样蒸鸡蛋羹比较嫩

1.鸡蛋三个,打到碗里2.开始往里加水:呵呵,这里同事推荐用打开的蛋壳加水,水应该是蛋液的三倍(即:三个鸡蛋大约放9倍的水,所以用蛋壳往里加水比较方便),加...

怎样蒸出来的鸡蛋糕又嫩又好吃?

蒸鸡蛋羹是食用鸡蛋的一种好方法,味美好吃,营养受损少,老少皆宜.但做蒸鸡蛋... 按我的方法做出来的鸡蛋羹绝对有够营养又鲜嫩无比,你一定要试试的 具体做法是滑...

怎么能炖出滑嫩的鸡蛋羹

)蛋水混合鸡蛋3个,搅拌均匀,加水.蛋水比例在1:1到1:2之间.不要超过最低和... 1、回温:鸡蛋如果是从冰箱取出来的,最好让它在室温下放置一段时间.2、比例:一...

请教~~怎么才能煮出滑滑嫩嫩的鸡蛋羹呢?

原帖由 yymm2911 于 2009-8-16 10:59 发表 第一,鸡蛋打散,可以多加一点水.放油.二:用网过滤,作用是去除没有打散的蛋清,蒸好后没有一块一块的沉淀.还可以消泡.三:先用中火,然后转到小火.一定是小火!!!保你吃到嫩嫩滑滑的蒸鸡蛋!!!! 这位童鞋好可爱哦~

如何蒸鸡蛋羹做出来比较嫩?

1.蛋与水的比例.两个鸡蛋大概可以加500水.水太少就老了,多了变蛋汤了. 2.水温的掌握.鸡蛋打碎,加作料,加入100克冷水,打匀后,加400克开水. 这样看上去 有一部分已经熟了,不过不要紧的. 3.蒸的时候将锅盖留一条缝.这很关键,如果盖严了,火一大就炖老了. 最后,检查是否熟了:用筷子捅一下,冒出来的是蛋液,就再蒸会儿;冒出来 的是水,那就成了

怎么样蒸鸡蛋糕比较好吃 比较嫩

蒸鸡蛋糕按照下面方法制作比好吃比较嫩.蒸鸡蛋糕,是一道鲜美可口的食物.鲜嫩的蒸鸡蛋糕口感和豆腐花相似,而且可以根据自己口味制作不同口味的鸡蛋花.营养也...

怎么蒸鸡蛋糕比较鲜嫩

打完鸡蛋后用温水调开,放点盐,最重要的是碗上一定要放个盖,这样无论蒸的时间长短或是水加的多少,鸡蛋糕都一样鲜嫩可口,也可以在碗底放一只虾,蒸好后只滴点香油,其它调料一律不放,保持原汁原味.