兰州拉面,兰州有没有一个成纪拉面店？

网上可以买到,网上卖拉面剂和蓬灰的有很多,要避免假货最好的办法就是找生产厂家的网上商店采购. 和您聊一下蓬灰以及牛肉面,稍详细一点,希望能对您有所帮助..

吃正宗的当然还是要去兰州吃喽!!!

兰州拉面

兰州牛肉面,又称兰州清汤牛肉面,是“中国十大面条”之一,是甘肃省兰州地区的清真风味小吃.它以“汤净者清,肉烂者香,面细者精”的独特风味,赢得了好评.并被称为中国烹饪协会评为三大中式快餐之一,得到美誉,中华第一面.

牛肉面俗称＂牛肉拉面＂,是兰州最具特色的大众化经济小吃.兰州人吃牛肉面吃出了名堂,吃上了瘾.相传,牛肉面是清末光绪年间,一个叫马保子的回民厨师所创制的.

兰州拉面最不为人知的内部当属兰州拉面和兰州毫无关系这一点了,兰州只有兰州牛肉面,兰州人叫牛肉面或者牛大碗,餐馆也叫 *** 牛肉面(馆).在甘肃境内除兰州以外的其他地区也基本还都只叫 *** 牛肉面(馆),在这里是拼品牌的.但是出了甘肃,就全叫兰州拉面馆了,大部分和兰州没有任何关系,也就是上面大家说的基本都是有些人打着兰州人的幌子开的.

兰州牛肉拉面

兰州拉面的牛肉最好选择牛健子肉,因为牛健子肉煮熟后比一般的牛肉出肉多,牛肉在煮之前先泡十二小时,多换几回水把肉的血水泡出来.锅中放凉水下肉,水要漫过牛肉,大火烧至要开锅时打浮沫,浮沫一定要打净,开锅后关小火,锅微开就可以,下煮肉调料包,调料包是由花椒,干姜片.草果.三奈.桂皮.胡椒.香草.小茴香.肉寇.良姜.荜茇,八角组成.如果你是穆斯林,调料包里不放八角,不是穆斯林可以少放八角,肉煮至筷子能轻易扎透为好,捞出凉凉备用.如果用牛肉汤做兰州拉面,煮肉时加牛油,捞肉时把牛油也捞出来单放.然后在加水加调汤料.

兰州牛肉拉面至今已有200多年的历史,创始人是一位叫马保子的回民大师.兰州牛肉拉面的特点是“一清”:牛肉汤色清气香;“二白”:萝卜片洁白纯净;“三红”:.

兰州牛肉面,又称兰州清汤牛肉面,是“中国十大面条”之一,是甘肃省兰州地区的清真风味小吃.它以“汤镜者清,肉烂者香,面细者精”的独特风味和“一清二白三红.

拉面的蓬灰哪里有卖

蓬灰石只有在兰州才有其他地方没有卖的你是想做拉面麽? 有替代品在菜市场的干调货铺有卖拉面剂的里面有蓬灰石的成分一袋|斤两块多钱一袋可以拉四袋面粉上面有说明使用方法

你说这蓬灰石是做拉面用的那种吧?那其实就是含有碱的石头,具体什么成分的不知道,那种石头水里浸泡后,和面能让面更劲道.现在有更简单的“蓬灰”,过去是西北的一种蓬蓬草烧成灰后,里面含有碱性物质泡水和面做拉面,现在网上就有卖的蓬灰,不过是化学手法做的,白色晶体.以前我家就是自己做的.

兰州拉面有多少家分店

全国连锁的至少上千家

万家以上了

2012年舌尖上中国,播出时,那是统计是800多家.现在可能也就900~1000吧..望采纳.

兰州拉面牌子图片大全

只有一个!现在“兰州牛肉拉面”是唯一的商标!就像天津狗不理包子一样! 兰州牛肉拉面,被兰州市注册了商标.没经过他们允许,都属于侵权.“兰州牛肉拉面”注.

这个很难回答,兰州拉面各有千秋,很难说出哪家最好,评判兰州拉面的标准包括汤滋味和面的口感,兰州原来有很多家拉面世家,老字号了,但是近些年兰州拉面发展很快,朝着正规化标准化透明化,连锁化的方向前进,各大连锁品牌也是各领风骚,店面设计装潢越来越漂亮规范,后堂也是越来越干净整洁,非要说哪家最好,应该还是在兰州本地找,因为兰州市有四千家左右的兰州拉面馆,竞争最充分,发展也最先进,以兰州人的评价来说,金强牛肉面这几年不错,口感也挺好,但是也有几家的金强的加盟店不怎么样,金鼎牛肉面也就是广场东边的哪家还可以吧,马子禄的也就是农民巷的哪家还可以.