法式海鲜蔬菜汤,焦糖苹果配鹅肝是哪国菜？
准备材料购物清单发送至手机>>鹅肝:100g 苹果:1个 沙糖:适量 肉桂粉:少许 面粉:少许 红酒:适量 意大利香醋:适量 橄榄油均:少许 菜谱特色:鹅肝味道浓郁无比,细腻滑润,入口即化,配着焦糖苹果的清爽口感.一上桌,空气中便弥漫着淡淡的鹅肝香.香煎鹅肝配焦糖苹果配香醋汁的做法制作步骤(4)制作步骤发送至手机>>1、小火将沙糖煮成焦糖,苹果切块去核后放入,加入少许红酒,肉桂粉同炒片刻,先放上盘.2、用少许盐把鹅肝调味,两面拍上面粉.3、平底锅烧热油,放入鹅肝,以慢火煎至两面金黄色,入盘.4、另起一锅,同煮适量红酒和意大利香醋,浇在盘中.
法国,个人有个人的口味
法国鹅肝为鸭科动物鹅的肝脏.因其丰富的营养和特殊功效,使得鹅肝成为补血养生的理想食品.鹅肝的出名还因为法国著名的料理鹅肝(法文:Foie gras,直译为:肥肝).欧洲人将鹅肝与鱼子酱、松露并列为“世界三大珍馐”.
法式海鲜蔬菜汤
清香海鲜蔬菜汤的热量(以100克可食部分计)是17大卡(71千焦),单位热量较低.每100克清香海鲜蔬菜汤的热量约占中国营养学会推荐的普通成年人保持健康每天所需摄入总热量的0%.
一,开胃菜 生牛肉片+柠檬汁 红酒 二,什锦色拉 三,意大利面条 四,烤牛排 鸡排 鱼排等肉类 五,甜点 冰激淋 六,咖啡 这是意大利式的正餐,
法式海鲜前菜用料 大明虾 3只 干贝 2个 北极贝 2个 芦笋 2根 黄鱼 1条 洋葱 1/3颗 白兰地 1小杯 白葡萄酒 适量 吉利丁片 1片 美乃滋 2大匙 黄芥末 1大匙 法式海鲜前菜的做法.
白菌汁烩和牛面夹做法
用料 鲜牛菌菇 1斤 番茄 3个 洋葱 一个 烩鲜牛菌菇的做法 牛菌菇,去蒂洗净,带水开后,焯水切丁番茄去皮切丁,洋葱切丁,葱花,姜末待用锅里加油,八成热后,加姜末爆香,加入番茄丁翻炒出沙,加入番茄酱调味,加入菌子丁翻炒(太干可加入一点水)加盐加鸡精调味,最后加入洋葱翻炒即可出锅炒出的酱可以下面,做意面酱也OK的哟,可以加点薄荷碎进去很美味
主料 牛肋骨 葱 姜 辅料 老抽 生抽 冰糖 香叶 桂皮 八角一颗 红烧牛肋骨的做法步骤1. 将新鲜牛肋排清洗干净,放清水内浸泡半小时,沥水;2. 取一口锅,加入适量的水,大火煮开,放入牛肋排;3. 焯水后,洗干净,备用;4. 热锅,倒入适量油,放入姜块;5. 烧至8成热后倒入牛肋排,翻炒1分钟左右,烹入料酒;6. 撒少许冰糖,翻炒后再加入适量老抽和生抽,使牛肋骨上色;7. 将香料放入无纺布袋中,加入热开水,没过牛仔骨;8. 大火烧开后开小火慢炖1个半小时,至肉酥烂;9. 收汁后,撒少许鸡精及适量葱花拌匀,即可出锅.
步骤:1、肉用清水浸泡4小时以泡出多余血水(途中换水)2、将调料用料包包好备用3、五花肉热水下锅,撇净少量浮沫4、下入所有调料(盐分两次放,开始时2克,炖煮1个半小时后放剩余的)5、转小火炖煮约2小时左右6、炖煮软烂入味制作完成
1、肉泡水半个小时以上,可以少血沫.肉切块,葱姜切好备用.2、把香料用温油煸香,把香料倒出来,锅底留油.3、肉下锅,肉不要太多,肉会出油.肉煎到变白之后再煎一会儿,把肉煸出来.放入葱姜,之后放入开水,没过肉即可,放入冰糖,老抽,生抽.下火炖60分钟,不用收侄儿,因为是腊汁肉夹馍么,所谓腊汁就是这个汤汁!4、温水和面,把面揉光,等待发面.之后分成7等分,干成长条再按扁,擀圆.5、锅不放油,把锅烧六层热,文火烙饼.每面烙一分钟,然后小火盖盖,闷两分钟左右就好了.6、切点香菜末,青椒也可以,肉切末,放点腊汁拌匀.
法式煎鹅肝配什么汁
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法式煎鹅肝 鹅肝在法文中为Foie Gras,而煎煮则是Saute,所以在法国餐厅如果看见开胃菜中有“Foie Gras Saute”,那便是法式煎鹅肝了.煎鹅肝时最适合搭配甜酒煮.
原料: 鹅肝800克、黑菌100克、松茸菌200克、红蒜50克、奶油200克、黄油50克、盐、糖、胡椒适量. 做法: 1.冲洗鹅肝并将肝中的血管剔出,用盐、糖、胡椒腌3小时. 2.将鹅肝220℃烤3分钟,冷却后铺上黑菌薄片. 3.将松茸菌用锡纸包好放烤箱内大火烤5分钟,取出摆盘. 3.奶油加入蒜和黄油,慢煮15分钟,并用打碎机打出泡沫配在鹅肝上.
法式鹅肝配焦糖苹果
准备材料购物清单发送至手机>>鹅肝:100g 苹果:1个 沙糖:适量 肉桂粉:少许 面粉:少许 红酒:适量 意大利香醋:适量 橄榄油均:少许 菜谱特色:鹅肝味道浓郁无比,细腻滑润,入口即化,配着焦糖苹果的清爽口感.一上桌,空气中便弥漫着淡淡的鹅肝香.香煎鹅肝配焦糖苹果配香醋汁的做法制作步骤(4)制作步骤发送至手机>>1、小火将沙糖煮成焦糖,苹果切块去核后放入,加入少许红酒,肉桂粉同炒片刻,先放上盘.2、用少许盐把鹅肝调味,两面拍上面粉.3、平底锅烧热油,放入鹅肝,以慢火煎至两面金黄色,入盘.4、另起一锅,同煮适量红酒和意大利香醋,浇在盘中.
底层面包片,上面加蜂蜜或者果酱,苹果也可以,最上面放鹅肝.像三明治一样吃,不用切.
时下水果皆可,苹果、芒果、小番茄····
鹅肝配红酒
法国鹅肝的经典搭配是苏玳的甜白葡萄酒,甜酒的油滑与鹅肝相得益彰,甜酒的高酸度又可缓解油腻,不会造成腻口.
看鹅肝的等级咯 是顶级鹅肝的话最好还配上松露 这样的话 就可以考虑开一支92年的 但是本人不会考虑国产红酒 实在是 有点难以爱上 但其实这个年份的国产也不会太便宜 就根据性价比自己掂量一下牌子咯 你这样问我就开始郁闷了 想知道的话百度上都有啊 而且你也没说你到底对红酒的预算怎样 92年的国产有的都飚到几千了
那是一种习俗,很高兴为你解答!