做山楂糕要放淀粉吗,自制山楂糕怎么做，加什么东西凝固成型，淀粉吗？
功效:健脾开胃 原料:山楂500克;清水250克;白砂糖200克;调料:玉米淀粉38克;清水50克;步骤与做法:1、称取500克山楂,用清水清洗干净后放入不锈钢锅中;...
我做山楂糕就是用绞肉机搅碎放些水和山楂齐平或稍微少点就好,按个人口味多放些冰糖再放袋白糖用煤气罐大火煮开再转小火炖会直到里头冒小眼水烧的差不多很粘稠了再放盆子放凉就好了色香味俱全
自制山楂糕熬好后不凝固是放的糖少了
做山楂糕要放淀粉吗
不凝固的原因是水多,可以适当多加一些淀粉.
加糖,糖少了不能凝固.山楂糕的方法:第一步:买来的山楂一定要清洗干净,最好在水中浸泡10分钟左右,去一下可能有的农药残留.第二步:去掉山楂核和两端的根蒂.第三步:将处理好的山楂放入锅中,倒入白砂糖和清水,白砂糖和山楂的比例为1:5,水的量以刚要淹没山楂为准.第四步:用料理机或其它可以打碎的机器将煮好的山楂连同山楂水一同打碎,成泥状.第五步:再次加热,这次加热的时候要用小火,一边加热一边搅拌防止糊底,这一步是为了煮出果胶,而山楂糕凝固的关键所在就是“果胶”,加热时间在3分钟左右就行.第六步:也是最后一步了,倒入模具,等待冷却.冷却时间并不需要太长,1个小时左右就差不多了,冷却好倒扣到案板上,一大块儿山楂糕就做好了.
山楂糕最低也得熬一个小时以上,沸煮一段时间小火慢煮,我的经验,呵呵
怎么让山楂糕快速凝固
加糖,糖少了不能凝固.山楂糕的方法:第一步:买来的山楂一定要清洗干净,最好在水中浸泡10分钟左右,去一下可能有的农药残留.第二步:去掉山楂核和两端的根蒂.第三步:将处理好的山楂放入锅中,倒入白砂糖和清水,白砂糖和山楂的比例为1:5,水的量以刚要淹没山楂为准.第四步:用料理机或其它可以打碎的机器将煮好的山楂连同山楂水一同打碎,成泥状.第五步:再次加热,这次加热的时候要用小火,一边加热一边搅拌防止糊底,这一步是为了煮出果胶,而山楂糕凝固的关键所在就是“果胶”,加热时间在3分钟左右就行.第六步:也是最后一步了,倒入模具,等待冷却.冷却时间并不需要太长,1个小时左右就差不多了,冷却好倒扣到案板上,一大块儿山楂糕就做好了.
放冰箱里冻冻
山楂是果胶含量相当高的一种水果.不必添加鱼胶粉、琼脂,甚或其他不健康的添加剂,就能做得出山楂糕来. 用料 山楂 1000克 冰糖 300克 清水 自制无添加山楂糕的做...
自制山楂糕最简单方法
加糖,糖少了不能凝固.山楂糕的方法:第一步:买来的山楂一定要清洗干净,最好在水中浸泡10分钟左右,去一下可能有的农药残留.第二步:去掉山楂核和两端的根蒂.第三步:将处理好的山楂放入锅中,倒入白砂糖和清水,白砂糖和山楂的比例为1:5,水的量以刚要淹没山楂为准.第四步:用料理机或其它可以打碎的机器将煮好的山楂连同山楂水一同打碎,成泥状.第五步:再次加热,这次加热的时候要用小火,一边加热一边搅拌防止糊底,这一步是为了煮出果胶,而山楂糕凝固的关键所在就是“果胶”,加热时间在3分钟左右就行.第六步:也是最后一步了,倒入模具,等待冷却.冷却时间并不需要太长,1个小时左右就差不多了,冷却好倒扣到案板上,一大块儿山楂糕就做好了.
不凝固的原因是水多,可以适当多加一些淀粉.
自制山楂糕熬好后不凝固是放的糖少了
山楂糕加淀粉的做法
功效:健脾开胃 原料:山楂500克;清水250克;白砂糖200克;调料:玉米淀粉38克;清水50克;步骤与做法:1、称取500克山楂,用清水清洗干净后放入不锈钢锅中;...
可以适当加点
不行.往山楂糕里添加淀粉会影响口感,山楂糕不凝固时,可以在制作时放点布丁粉,或加点QQ糖.山楂糕不凝固是因为琼脂放少了,在熬好琼脂冻以后,用筷子沾上一滴滴在盘子上冷却后看看是否成型再出锅,可以避免不凝固的现象.扩展资料:山楂糕制作方法:1) 鲜山楂洗净后,去核,加水放入料理机打成糊状.2) 搅打好的山楂泥倒入锅中,放入冰糖,大火煮开后改中小火,持续加热.3) 加热过程中一定要不停地搅拌,避免粘锅,搅拌到果酱很粘稠,用铲子盛起来,能有一部分果酱粘到铲子上.4) 倒入抹了油或者铺了耐热保鲜膜的容器中,完全冷却后,放入冰箱冷藏一晚.5) 倒扣出山楂糕,切块即可.
山楂糕一晚上没凝固
加糖,糖少了不能凝固.山楂糕的方法:第一步:买来的山楂一定要清洗干净,最好在水中浸泡10分钟左右,去一下可能有的农药残留.第二步:去掉山楂核和两端的根蒂.第三步:将处理好的山楂放入锅中,倒入白砂糖和清水,白砂糖和山楂的比例为1:5,水的量以刚要淹没山楂为准.第四步:用料理机或其它可以打碎的机器将煮好的山楂连同山楂水一同打碎,成泥状.第五步:再次加热,这次加热的时候要用小火,一边加热一边搅拌防止糊底,这一步是为了煮出果胶,而山楂糕凝固的关键所在就是“果胶”,加热时间在3分钟左右就行.第六步:也是最后一步了,倒入模具,等待冷却.冷却时间并不需要太长,1个小时左右就差不多了,冷却好倒扣到案板上,一大块儿山楂糕就做好了.
自制山楂糕熬好后不凝固是放的糖少了
多加点白凉粉继续搅拌,搅拌均匀之后放在阴凉处就好了