白糖可以放在锅里不加水，直接加热溶化吗？

怎么做焦糖??就是水和白砂糖在锅里加热的那种,,应该放多少糖.

材料:白砂糖100g1、在炉子上放锅,锅最好小一些,要家里锅低厚的,利于锅底中心受热均匀,不容易糊锅.2、放入白砂糖,把准备好的白砂糖倒入锅中,要均匀分撒在锅底受热的部分.3、倒入凉开水50g,把水倒入锅中顺着锅边倒入就好,不要把砂糖弄到锅边上,容易糊锅.4、开火熬制,开小火慢慢熬,等糖的颜色起变化,便浓稠.5、搅动,糖变的有些调后用勺子搅拌,直到糖变成红褐色就可以关火了,焦糖就熬好.做焦糖虽说步骤少但是我个人觉得有些难度,但是多做几次就好了.

把糖放在锅里,怎么没融化就糊了咯

这个是正常的!应该像煮巧克力一样.隔着一个锅煮.这样才不会把糖煮糊了!

白糖用热锅里融化成糖稀,怎么让糖稀冷却了不变硬?

1. 这个是糖的特性,冷却了就会变硬,是很难改变的.2. 或者可以在煮好糖稀之后,小火,或者一直让锅保持在适宜的温度.3. 或者是加入适当的红糖,白醋,柠檬等具有抗凝的作用东西,防止变硬.亦称“饴糖”.由麦芽中的糖化酶作用于碎米中的淀粉所制成的一种糖.为浅黄色粘稠透明液体.主要成分为麦芽糖、葡萄糖及糊精.味甜柔爽口.广泛用于糖果、糕点制品,亦用于其它工业.中医学上用作缓中、补虚、润肺药,性微温,主治中虚腹痛、肺燥咳嗽等症.

用普通锅熬白糖怎样防止糖粘锅?

第一步:先把锅烧热,用抹布搽干净 第二步:把锅烧汤,倒少许色拉油 或者 调和油,晃动锅使锅底布满油脂 第三步:用干抹布把多余的油搽掉 第四步:微火,使锅的温度在70℃左右,倒入白糖,用筷子搅拌 PS:注意一定要微火 火温不能过高,锅要不停的转动使锅底受热均匀 温度过高 糖要炒焦,受热不均,糖容易凝结!

白糖放入锅中加热会有什麽变化

白糖被融化..

白糖燃烧粘在勺子里洗不掉

用洗洁精或者洗衣粉啊 !!!! 这样都洗不掉的话 那就不知道了 你用点醋试试 醋有点腐蚀性

锅里熬白糖怎么让它反沙?

白糖少加点点的水,小火熬,见起白泡,放入食品,翻炒均匀,关火后要继续翻炒一会,避免粘连.就反沙了.柠檬酸,糖差不多要好了的时候,大概加一指甲盖那么就可.

白糖加热的变化过程

白糖随加热温度增高,先是固体溶化成液体,逐渐的液体冒出大气泡,在继续大气泡变成小气泡,颜色开始变得发黄,在继续下去颜色就是焦糖色就是咖啡色,在继续下去就有烟冒出颜色就变成黑色了成碳了.

[白糖]白糖如何储存才不会结硬块

白糖如何储存才不会结硬块为什么白糖会结块?糖是人们直接食用的调味品,不仅滋味美好而且营养价值很高. 糖极容易溶于水,吸湿性强,所以当糖的水分增大时,就会.

白糖可以炒糖色吗

白糖当然可以炒糖色,热锅冷油,开小火放入白糖,慢慢熬制,等颜色变为焦糖色起泡后即可