怎么做猪肚才好吃？ 怎样炒猪肚又脆又好吃

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猪肚粘液很多.如光用水洗是不够干净的.洗肚前,在顶部直切一小口,将肚身反转,用盐擦匀肚身,再用冷水清洗粘液,后用沸水泡至肚苔发白,脚用小刀刮去粘液及白.

原料:猪肚,土鸡一只,(比例你看着办啊,当然肚大鸡小最好,鸡最好1000KG,要不然太柴不好吃),花椒,盐、料酒做法:猪肚先处理干净(,要不然很腥很难吃,(先翻过来把猪肚里面的油啊什么的去掉,然后.

要保持猪肚的味道和营养最好的方法就是蒸!猪肚要洗干净,不能有污物和怪味,还有,猪肚上的刀口不能太大.选一小块五花肉,切成豌豆大小的肉丁,备用.用吃饭的碗量一大半碗糯米,没有糯米用普通的米也可以,淘洗干.

一、选料:应选用色白、肥厚、无异味的新鲜猪肚.因为用这种猪肚制作出来的“冷水肚”,才能够达到色白、肥厚、味美的要求.二、初加工:先将猪肚洗净,撕去猪肚.

白胡椒煲猪肚汤 做法:购买猪肚一只,反复用水冲洗净.把约15克白胡椒打碎,放入猪肚内,并留少许水分.然后把猪肚头尾用线扎紧,慢火煲1个小时以上(至猪肚酥软),加盐调味即可.另外,汤煲好后的猪肚酥烂滑软.

砂仁炖猪肚汤 原料:砂仁10克,猪肚1000克 调料:花椒5克,生姜15克,葱15克,淀粉30克 具体做法: 1、首先将猪肚清洗干净,用面粉搓一下,重复两遍(为了祛除猪肚里的污秽和粘液),再将猪肚洗干净. 2、锅中加1000ml的水,把猪肚放入锅中,加入5克的花椒,15克的生姜.先用大火将水烧开,烧开后转为小火,并去沫. 3、小火慢炖1小时左右,待猪肚煮熟了. 4、将猪肚从锅中取出,切成手指粗细. 5、切好回锅,再加入大约500ml的.

清炖猪肚汤 [原料] 猪肚150g [调味料] 香油、碱灰各10g,熟猪油30g,味精2g,精盐3g,葱白5g [做法] 1. 猪肚用碱灰和香油混合搓揉5分钟,搓揉出粘液后用清水洗涤3~4遍,洗净后放入沸水锅中煮半小时,捞出,再用清水冲洗. 2. 把洗净的猪肚切成3cm长,3cm厚的片状. 3. 葱白洗净,切段. 4. 姜洗净,拍破待用. 5. 将锅放在旺火上,倒入猪油烧热,先放葱、姜炒一下,接着放入肚片爆炒,加盐.再将炒片装入砂锅或砂罐内,放足清水,用中火.

猪肚2 步骤2:锅中底油,油热倒入熟猪肚煸出30秒这样,然后加点酱油继续煸炒一下. 2块 步骤3:大蒜段沥干水份倒入锅里,加点盐,混炒2到3分钟就可以了. 一 步骤4:这道菜很简单,好吃好做,也没有什么技术难度,你可以试着做做的. 斤,我买了10块钱的,够3个人吃了.大蒜买了1.3毛钱的.步骤1:大蒜洗干净,去根,切段

白果肚片汤的做法步骤 1 猪肚加入盐, 用力搓洗, 再用清水冲洗干净, 正、反面重复两遍; 2 再用面粉搓揉, 用水冲洗干净,正、反面重复两遍; 3 用剪刀剪去猪肚里的油脂; 4 用白醋、酱油一起搅拌抹匀猪肚,然用清水冲洗干净备用; 5 冷水下锅,加入几片姜,再放入猪肚一起煮上3--5分钟; 6 捞出来后用刀子刮掉白白的膜; 7 准备好姜片和其他调味料,并将其他调味料放入调味料钢球中,方便以后一次性取出; 8 肚片切成拇指宽的长条放入慢.

材料 新鲜猪肚一个,豆瓣酱一勺,青尖椒一个,葱少许,姜少许,大蒜少许,盐少许,鸡精少许,酱油少许,花生油两大勺 做法 1.要将猪肚上的污秽和臊味除去,把里面翻出来用盐腌一下加入,面粉把猪肚抓一遍,放在清水里洗去污秽粘液,然后放进开水锅中煮至白脐结皮取出,再放在冷水中泡一下,用刀刮去白脐上的秽物.用清水冲洗干净后下锅煮至熟烂,捞出切丝. 2.锅内油烧热放入豆瓣酱炒香,放葱姜蒜同炒,炒出香味后放入煮熟的猪肚翻.

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