活出来炸果子面下油锅里不漂怎么办啊!

炸大果子和面方法

配比:5斤面,矾1.25两,碱0.65两,糖1两. 过程: 第一步:称量.首先称面,然后将矾、碱、糖亦按比例称好,再用手抓一把白面与之混合均匀倒入大盔中. 第二步:和面.将大盔中配料用100℃开水冲泡、搅拌,高温下马上将所称好白面倒入.将一碗置于盔旁,加温开水待用,将大盔中面粉连同配料和好,和面方法是:将面不断向上拉抻,逗劲儿;面和好的标准是:一、面有劲儿.二、面中开始能看到气泡鼓动. 第三步:大锅烧油.大锅中倒入适量花生油,烧到开始冒烟. 第四步:炸果子.取一小碗加入花生油备用,在盘子内左手掌重按面团展开,右后持刀将面饼中间分三、五刀划透,双手将果子置入油锅中,筷子不断在锅中轻按果子,并适时翻动,火候合适时从锅中取出.

炸果子的面应该怎么和?

炸油果子的做法 1 发面:头一天先用牛奶、鸡蛋和老肥混和后加入面粉和成面团放置的暖气边一晚,面的面积膨大到一倍就好了.加入碱水揉匀. 2 和面:先取一个盆放入.

炸果子油起沫怎么办

用一二二二

怎样炸出又酥,又脆,又蓬松的果子

主料 面粉200g 鸡蛋1个 沙拉油1/2大勺 黄油1/2大勺 辅料 糖 适量 黑芝麻 适量 盐 适量 水 适量 步骤1.把材料准备好:面粉、鸡蛋、沙拉油、黄油、糖、黑芝麻、盐.2.拿一个盆、把面粉放入、加入鸡蛋和1/2大勺沙拉油、1/2大勺黄油.3.再加入糖、盐、黑芝麻.(糖我只放1.5大勺、盐巴只需要2小绿豆量)4.我是先用手均匀的抓成小颗粒状.5.然后再一点一点的加水、混合成团状.6.然后杆平7.切成适当的大小片8.油锅加热、大约60度左右.9.面皮放入炸10.一面金黄后、再翻面.两面炸成金黄色后、便捞起.11.捞起后的果子用纸巾沥乾油、就是成品了.

炸大果子和面和配方

材料: 面粉,清油,鸡蛋,牛奶,白糖,红糖,小苏打 做法: 1.发面:头一天先用. 在中间用刀拉道口子,做成花式果子.下油锅炸. 6.取一片白色面片上面放一片黑色.

炸花果子怎么和面

油炸果子,也叫炸麻叶,炸馓子,就是将面片切开捏成各种造型后油炸.我不知道属不属于我们西安的特色小吃,反正从小到大就是过年必备的美食.那时候家属院还都是.

油炸丸子为什么漂不起来

放油放得太少,当然浮不起来了!

自制油条活面时忘了加盐了怎么办

没有事的,不需要加盐 再看看别人怎么说的.

油炸糕怎么做才能不蹦裂

油炸糕的做法1.糯米面倒入容器中 2.加入滚开的水揉成团,有些干不要紧 3.取少量一些,放入开水中煮熟 4.再重新放回容器中 5.揉成面团就比较容易了 6.将面团和豆沙各分成10份 7.取一份面团擀圆用手圈起 8.包入豆沙馅 9.按平 10.准备油锅,油热后,下油炸至金黄色即可 烹饪技巧 1、油炸食品建议少吃 2、炸的时候,要注意不停的按压,不然面团会有轻微的炸开 3、一般炸至金黄色就可以了

炸东西时,往油锅里放什么,油不会溅出来

油炸食品时,在油锅中加少许食盐,油就不易溅出.