大闸蟹正确蒸煮方法 清蒸大闸蟹一般蒸多久

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清蒸 放点姜片 葱 啤酒味道会很好又去腥

准备蒸锅,烧开半锅水,水中放几片干的紫苏叶,然后再把螃蟹放进蒸笼,隔水蒸.先将螃蟹肚皮向上,至少蒸15分钟(可视螃蟹大小可延长蒸制时间).同时可以制螃蟹沾料.取一块新鲜的生姜,洗净,切成细丝,放在小碗.

大闸蟹的做法1.在做菜前20分钟,养水里,放一点点盐,让它把泥吐干净,期间换几次水.用手抓蟹时,记得两只手指抓蟹背两侧,这样它夹不到你.2.蟹脚顺关节折起来,准备线,先横绑在绕个十字,顺便把切好的姜.

1.锅内放冷水,取三四片生姜和少许黄酒加入到冷水里.2.用刷子将蟹表面刷洗干净,摆在蒸锅的夹层上,中火烧20分钟.3.在蒸煮的时间里调制酱汁,它既能调味驱腥,又能吊出蟹的美味,将生姜切成丝放入碟子里.

活的大闸蟹蒸法 食材明细 大闸蟹2只 油3g 鲜抽9g 葱8g 姜5g 料酒2g 香醋5g 步骤1.准备好大闸蟹2.把大闸蟹用板刷洗净3.锅里放一碗水,放姜片,葱4.加一点料酒,一点油5.放上蒸屉,.

好的大闸蟹都是吃原味的吧,不然干本就是糟蹋.我们楼下的成隆行是大闸蟹专卖,都是用清蒸的!非常鲜甜.另外看电视上有一种,让大闸蟹几天不喝水,然后再把大闸蟹放到特定的酒里,再把蟹拿去蒸,说不但很鲜而且还有酒特殊的香味,听着不错.

大闸蟹不用绑,直接蒸即可. 一般蒸熟后也就1天,味道还算好.或者你蒸熟后可以冰箱冷冻,想吃的时候再拿出来,但都影响鲜味. ************************************************************** 如果你对这个答案有什么疑问,请追问, 另外如果你觉得我的回答对你有所帮助,请千万别忘记采纳哟! ***************************************************************

主料大闸蟹610g 辅料苹果醋适量生姜适量料酒适量 步骤 清蒸大闸蟹的做法步骤11.准备大闸蟹 清蒸大闸蟹的做法步骤22.先把大闸蟹用流动水刷洗干净 清蒸大闸蟹的做法步骤33.准备生姜片和姜末 清蒸大闸蟹的做法步骤44.蒸格上铺上生姜片 清蒸大闸蟹的做法步骤55.再把大闸蟹放入生姜片上用料酒淋在大闸蟹上 清蒸大闸蟹的做法步骤66.盖上大火蒸15分钟 清蒸大闸蟹的做法步骤77.15分钟后熄火,蒸的刚刚好哦. 清蒸大闸蟹的做法步骤88.15分钟后熄.

1、螃蟹用牙刷洗净,用棉绳绑好蟹脚 2、蒸锅添水,将姜片放入水中再放上箅子,将绑好的活蟹放上,盖盖,冷水大火蒸15——18分钟(蒸的时间视蟹的大小决定) 3.将鲜姜去皮切成姜末待用. 4.将镇江醋内加入适量糖,加入姜末,调 成 蘸 料(醋可根据喜欢的品种选择,不一定要用镇江醋,随你喜好.) 5.将蒸好的蟹和蘸料一起上桌 提示:螃蟹性寒,不宜多吃.吃蟹一定要和姜醋一起食用,去腥,而且姜的热性可以驱除蟹的寒气.另外蟹不宜与.

大闸蟹6只 辅料 姜15g 紫苏叶适量 蟹醋适量 清蒸阳澄湖大闸蟹的做法步骤 1. 在蒸锅里铺好紫苏叶和姜片 2. 把阳澄湖大闸蟹拜在上面,这样紫苏叶和姜片就可以蒸入蟹内,驱寒气并且去腥(书上写的.) 3. 水开后蒸15分钟 4. 蒸好了,来一张 5. 上桌,这几只是公蟹,母蟹好吃但是个头小,楼主就不拍了. 小贴士 一定要用蟹醋,以前我觉得用醋会吃不到鲜味,但是用蟹醋就不一样,会把鲜味激发的更彻底,再配上姜沫还有益健康!

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