大闸蟹蒸多长时间才能吃？ 大闸蟹冷水下锅还是热水

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大闸蟹最好的吃法就是清蒸了,蒸真的没有一定时间的,要看蟹的大小而定的,冷水上锅能保持蟹肉鲜嫩不腥,还要一碗能去腥增味中和寒凉的蘸料,怎么制作的,都在这.

煮螃蟹要文火慢煮,开后还要再煮十五分钟,

蒸大闸蟹时,视螃蟹大小在水开后至少再蒸15-20分钟.由于螃蟹在淤泥中长大,体内往往带有毒素,为防止这些致病微生物侵入人体,在食用螃蟹时一定要蒸熟蒸透.大闸蟹是河蟹的一种,河蟹学名中华绒螯蟹.在我国北.

在蒸大闸蟹的时候,一般来说是凉水下锅比较好,大闸蟹的腿不会脱落,时间一定要把握好,一般的在15-20分钟左右.虽说大闸蟹美味,但是其容易被寄生虫寄生,高温蒸煮起到杀虫的作用,15分钟足以泯灭所有寄生虫.

展开全部 这个也要看蟹的大小和数量,一般四两以下的三五只的话13分钟左右,四两以上的15分钟,如果多的话时间相应延长一点,最好关火后再利用蒸汽焖一会,这样的蟹黄和蟹膏会比较嫩滑爽口,如此简单.

开了十多分钟 吃法1 1,煮蟹法 洗净蟹后,置入盛满滚水的锅内,加大姜一块,猛火煮之.一般半斤以上的二十分钟,六两以下的十五分钟. 蒸蟹法:水烧至大滚时,将蟹肚朝天放入蒸笼中,上置洗净抹干之紫苏叶,蒸十五到. 可是时间不能过久,否则,肉质太老,肉汁反而流失. 3,豉汁蟹 材料:蟹一只、豆豉半两至一两、红辣椒2两、蒜饵2两、奶油2钱. 调味料:蚝油、糖、鸡精粉适量. 做法: 1.把蟹处理干净,切成六块. 2.起油锅将蟹炸至金.

大闸蟹的做法:大闸蟹的做法非常多,但是,如果您的到了品尝珍贵的阳澄湖大闸蟹的最佳方法应该是“清蒸大闸蟹”.这种做法最大限度地保持了大闸蟹的色、香、味. 1、大闸蟹在运输、存放过程中,为了不使它们相互上害外观,往往用绳子把蟹钳绑起来.在清洗时要先解开绳子,将蟹腹盖打开,洗净里面的沙土和蟹的粪便(注意多用水冲). 2、用刷子轻轻刷洗全身,特别仔细刷洗蟹钳.但要注意不要刷到蟹的眼睛和觜. 3、做好上屉前的准.

食材准备 主料:螃蟹(2500克) 香葱1棵;生姜1块; 调料:酱油(150克) 白砂糖(150克)小葱(50克)香醋(150克) 姜(50克) 香油(20克). 1.将大闸蟹蟹身及蟹腿用刷子仔细刷干净;每只用草绳将蟹腿与蟹身绑在一起,放入蒸格内. 2.蒸锅加水置旺火上,烧开后放上蒸格,将大闸蟹隔水蒸15分钟左右,至蟹壳呈红色,蟹肉熟透,夹出后装盘. 3.在蒸蟹过程中,将淡色酱油放入小锅内,稍煮1分钟后倒入装有白糖,料酒,芝麻油的小碗里.

螃蟹要熟透才可以吃,活蟹一般中火蒸20分钟,而且要马上吃不能放太久,隔夜的螃蟹要再蒸透才能食用,否则容易中毒

蒸蟹则为三两重以下蟹水开后蒸15分钟,三两到四两间蒸17分钟,四两以上的蒸二十分钟,一般是蟹体重每增加一两,时间增加两分钟左右.时间不够是生的,蟹带有一定毒性和寄生虫,时间不够不容易杀死和破坏毒性和寄生虫,但时间太过则蟹会失去蟹的鲜美口感,也不容易将肉和壳分离,食用时比较不方便.

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