蒸螃蟹一般蒸多久? 螃蟹蒸几分钟最佳

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蒸蟹则为三两重以下蟹水开后蒸15分钟,三两到四两间蒸17分钟,四两以上的蒸二十分钟,一般是蟹体重每增加一两,时间增加两分钟左右.时间不够是生的,蟹带有一定毒性和寄生虫,时间不够不容易杀死和破坏毒性和寄生虫,但时间太过则蟹会失去蟹的鲜美口感,也不容易将肉和壳分离,食用时比较不方便.

螃蟹一般蒸多长时间最好?拿最常用的的大闸蟹说,一般最常吃的大闸蟹,也就三两的大小,冷水入锅开始蒸,差不多水开之后,10到12分钟左右即可,再长不要超过15分钟以上. <vvideo class=＂jw-video jw-reset＂ x-webkit-airplay=＂allow＂ webkit-playsinline=＂＂ jw-loaded=＂started＂ src=＂ggkkmuup9wuugp6ep8d.exp.bcevod/mda-kinf4v8pe7az11k6/navideo720/mda-kinf4v8pe7az11k6.mp4＂ />

17分钟—20分钟左右. 做清蒸螃蟹等菜肴时,通常都是将整只的活螃蟹放在锅里蒸制.等蒸锅烧开后再将螃蟹放入,先大火蒸上5分钟左右,再改用小火继续蒸一段时间. 这个时间具体蒸多久要看螃蟹个头的大小:3两以下的螃蟹要继续蒸10分钟左右,3~4两重的继续蒸12分钟左右,4两以上的继续蒸15分钟左右.通常是体重每增加1两,蒸的时间就增加2分钟左右. 无论是整只的螃蟹还是切块的螃蟹,从开水入锅时算起,总的蒸制时间不能低于15分.

15-20分钟左右 大闸蟹一般蒸15-20分钟左右.因为大闸蟹生活在水里,容易被寄生虫寄生,寄生虫不耐高温,用高温蒸15分钟足以泯灭所有寄生虫了,而且这个时候肉质刚刚好,不会不熟或者太老. 大闸蟹一直是河鲜界的一大美味,这其中阳澄湖大闸蟹又是其中的佼佼者.大闸蟹有很多种做法,但是能保持原汁原味的,还是清蒸大闸蟹.在蒸大闸蟹的时候,一般来说是凉水下锅比较好,大闸蟹的腿不会脱落,时间一定要把握好,一般的在15-20分.

根据螃蟹大小而定,一般蒸锅烧开后,蒸10~15分钟即可.如3两以下的梭子蟹蒸10分钟左右,往后推依据螃蟹的体重每增加1两,蒸的时间就增加2分钟左右. 清蒸螃蟹蒸多长时间最好吃? 不同的螃蟹其大小各有差异,有的螃蟹只有3两大,而有的则一斤左右重,不能采取同一时间标准蒸,否则大的螃蟹会蒸不熟,可能存在细菌和寄生虫感染的风险;而小的螃蟹蒸久了肉质就会变老变柴,吃后口感干硬,味道有失鲜美. 建议: 1、一般蒸锅烧开后,.

20分钟左右 清蒸螃蟹需要20分钟左右.冷水蒸螃蟹,一般需要20分钟左右.开水蒸螃蟹,一般3~4两的螃蟹蒸12分钟即可,而在4两以上的螃蟹需要蒸15分钟以上. 冷水蒸螃蟹在还没开火时候便将螃蟹放入蒸锅中,随着蒸汽的慢慢上升,温度慢慢增高,最终使得螃蟹蒸熟,这种过程比较慢,但成熟比较均匀,一般需要20分钟左右.开水蒸螃蟹是在水开之后蒸笼已经有很高温度的热气之后将螃蟹放上,能在很短时间内把螃蟹蒸熟,这种方法一般要考.

这个也要看蟹的大小和数量,一般四两以下的三五只的话13分钟左右,四两以上的15分钟,如果多的话时间相应延长一点,最好关火后再利用蒸汽焖一会,这样的蟹黄和蟹膏会比较嫩滑爽口,如此简单.

螃蟹要熟透才可以吃,活蟹一般中火蒸20分钟,而且要马上吃不能放太久,隔夜的螃蟹要再蒸透才能食用,否则容易中毒

十分钟就可以了.蒸时提前放点葱.姜.蒜.料酒.盐.海鲜酱油.腌制一会.味道更好!

你好,十五分钟左右【食材】详细制作如下: 主料:大闸蟹数只;配料:陈醋适量、生姜些许. 1、鲜活大闸蟹清水冲洗数分钟后,用刷子清洗干净(特别是蟹钳上的毛毛). 2、蒸锅加水烧开后,放入大闸蟹,盖上锅盖大火蒸. 3、水开后15分钟后关火. 4、 取出装盘. 5、一份醋3份水两勺糖一把姜末调匀微波炉热30秒 6、一次吃不完,给蟹蟹盖块湿毛巾放冰箱里冷藏可以存活三天以上,螃蟹不可养在自来水里,必死. 【吃蟹小贴士】◆ 每百克.

这篇文章到这里就已经结束了，希望对同学们有所帮助。