酸奶析出黄水 酸奶上面的黄水是什么
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为什么用酸奶机做出来的老酸奶上面有黄水这应该和两个环节有关: 一是发酵时间,时间稍长,本来已凝固成形的酸奶中间会蹋下去一点,可能还会有水跑出来. 二是在加菌粉搅拌这个环节,一定要充分搅匀起泡,.
是乳清,发酵时间太久,或者太短都会出现的,乳酸菌不均匀也会出现这种情况的.
凝固型酸奶里有淡黄色的水这种现象是乳清析出.乳清是像水一样的液体,发酵酸奶时出现分层现象,上面出现一层薄薄的像水一样的透明液体就是乳清,这属于正常现象.酸奶在保质期内,无异味.
小熊酸奶机做的酸奶怎么有黄水黄水不多的话就是正常的,是酸奶的附属产品. 黄水多的话就是发酵时间长了,一般用酸奶做引子的时间为4到8个小时,不要超过10个小时.
自制酸奶有黄水,不浓稠,请问是哪里做错了吗?其一,黄水是由于发酵过头产生的乳清析出,其二,不浓稠首先是由于你的酸奶中没有加稳定剂,所以不会像一些商品那样浓稠,想浓稠的话可以在鲜奶中加入一些奶粉,搅拌均匀即可,因为奶中干物质含量的提高也可以增加.
新希望一桶凝酪酸奶打开了之后两三天上面有黄色的水是怎.酸奶上层的黄色的水是析出的乳清蛋白,搅拌一下,不影响食用. 正常的酸奶在静置状态下,都会有乳清蛋白析出的情况,尤其是家庭自制酸奶,不添加乳化剂,又少了均质操作,乳清蛋白较轻,浮于液表,是很正常的,乳清蛋白营养和功能都是很不错的,不要浪费.
自制酸奶放冰箱后出来淡黄的水还能喝吗不用担心的,是乳清.核仁格发酵特性好,如果您用过其他菌粉品牌的话,你会发现如果你一不小心多发酵了几个小时,那么 酸奶上面就会飘着一层黄黄的水,这就是乳清析出!用核仁格酸奶菌粉,就算你不小心多发酵了几个小时 ,也不会有乳清析出.
自制酸奶这次析出一半黄色透明液体,还能要吗?从 ♣ ihelen同学那里借鉴来的自制酸奶办法.尤其女孩子们做笔记咯! 准备工作: 1.到超市去选一种酸奶,作为菌种,这是最至关重要的.推荐选用达能纯白酸奶.(内含三种有益菌) . 2.准备一个带盖的容器.最好是糖瓷的,可以直接加热的.因为加热后不用转容器可避免污染.不要用铝制容器,因为会与酸性物发生化学反应. 3.鲜奶若干. 大包装的1升装,推荐伊利纯牛奶.如果怕长胖可选脱脂牛奶. 4.毛巾被一条. 制作步骤: 1.将买的鲜奶倒进容器内加热. .
做的酸奶成棉絮状,还有许多黄色的水.能吃吗这个是正常现象,水是酸奶发酵过程中乳清析出所致,只能说明你的酸奶做的不是很好.可以食用.下次换种奶可能是奶的蛋白质含量太高了
自己做酸奶第一次吃是没有的,但没过几小时就会出黄水,什.做过两次,放置冰箱里一天就出水,一般三四天就能吃完
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