炖排骨放醋容易烂吗 炖排骨加什么容易烂

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不放醋的,不然会酸,建议炖好的时候放点料酒,可以加味

酸性的东西,如醋

我炖排骨的时候很少加醋,但是从医学的角度来说加醋有利于钙溶解于汤里!

炖排骨是可以放白醋的.炖排骨放点醋下去,能够让排骨变得更加的甜美,味道也会变得更加美味,而且能够让排骨当中的钙,铁,麟等元素溶解出来,能够更好的让身体.

营养专家推荐的方法是:炖汤前,先将洗净的骨头砸开,然后放入冷水,冷水一次性加足,并慢慢加温,在水烧开后可适量加醋,因为醋能使骨头里的磷、钙溶解到汤内;.

炖排骨或煮骨头汤时滴入几滴醋,不但能将骨头中的钙、磷、铁等溶解出来,有利于人体吸收,而且还能保护骨头中的维生素不被破坏,提高利用率 材料 主料:猪排骨(大排)300克, 辅料:小白菜50克, 调料:花生油20克,盐3克,味精2克,黄酒3克,大葱4克,姜3克 做法 1.将排骨洗净,剁成四厘米长,三厘米宽的段,下沸水锅焯烫后捞出,冲洗干净; 2.小白菜洗净,去根部,一切两段; 3.葱切段;姜切块,用刀轻轻拍松备用; 4.锅上火烧热,.

先在锅里放油然后放糖不断的搅动等到油开了是糖也化了,在放紧过水的排骨翻抄,期间要放葱和姜,炒到一定时间后填水,以水末过排骨为好,在加花椒\\大料\\桂皮\\还可以放几个红的小辣椒,要晒干的那种.料酒\\少许酱油,这要看糖炒的怎么样,要是颜色深就少放酱油\\还有重要的一点要在少放点白糖,可以祛除炒糖是的苦味,放少许的醋可以使排骨比较爱烂,等到排骨开锅以后炖上10几分钟后在放盐,盐要是放早了排骨不爱烂的,最后关火后放味精.

煮排骨汤放醋 煮排骨汤时放点醋,可使骨头中的钙、磷、铁等矿物质溶解出来,被充分利用,营养价值更高.

放醋可以使骨头软化,便于顿出排骨中营养.

排骨汤味道鲜美,营养丰富.煮汤时,如能放点醋,可使骨头中的钙、磷、铁等矿物质溶解出来,营养价值更高.此外,醋还可以防止食物中的维生素被破坏,所以做排骨汤时放些醋好. 你现在自己做饭吃么

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