排骨煮老了怎么补救 排骨煮肉很老怎么回事
此刻朋友们对于排骨煮老了怎么补救具体是什么原因？，朋友们都需要了解一下排骨煮老了怎么补救，那么小薇也在网络上收集了一些对于排骨煮肉很老怎么回事的一些信息来分享给朋友们，事件解读什么原因？，朋友们一起来简单了解下吧。
排骨煮肉很老怎么回事时间短了吧,大火烧开后,用最小的火炖上两三个小时,排骨肯定都酥烂了.
加点醋
排骨炸老了怎么办改为炖排骨吧.
排骨汤熬了一个小时发现肉老了肉煮老了后再继续煮.肉又会变嫩的. 只要掌握火候就行
肉煮老了怎么办?肉片在温火少量油的状况下炒,肉里的脂肪会融化溢出,内行话就叫吐油.油吐多了,虽然油腻程度下降,但只剩下肉蛋白质,蛋白质遇热就凝固变硬,蛋白纤维粗化就发.
排骨炖熟了硬嚼不懂有什么补救方法材料 排骨,板栗,葱,姜,蒜,花椒少许,大椒少许,桂皮少许,白糖,食用油,酱油,盐,鸡精 做法 1.排骨,洗净控干水份. 2.板栗去皮洗净,葱、姜分别切片,蒜瓣去皮拍破. 3.炒锅倒油炒糖色. 4.炒好糖色后,关火,将排骨倒入锅中翻炒至排骨表面均匀上色. 5.将葱、姜、蒜、花椒、大料、桂皮下锅翻炒片刻后,再放入栗子,开火炒一小小会儿,加酱油. 6.加水没过排骨表面,大火烧开. 7.小火焖至肉熟,收汁即可.
自己做的排骨炖芋头总觉得排骨有点老,有没有办法处理排骨让他嫩一点炖前用开水过下,去掉血水,然后弄掉欠粉,料酒腌下,再炖.
怎样炖排骨肉不老?求指导!排骨要想不老,可以在炖排骨的时候加入啤酒来代替水,如果没有啤酒,可以加水然后在加入料酒或者是南酒.以下是几种排骨的做法: 丁香排骨 主料:寸排(长约1.5寸,宽约2厘米) 辅料:白糖、味精、盐、料酒、红曲米、丁香 做法:1、将排骨在开水中氽过后,捞出洗净装盘; 2、适量水中,下入糖、味精、盐、料酒、红曲米、丁香(几粒),煮熟待汁浓后勾芡,之后淋于排骨上.即可. 食尚Tips:1、氽排骨是为断生,即去除排骨上的血丝; .
炖了一个小时的排骨 又干又硬 用了许多调料 味儿都没浸到.倒出来倒进一个盆里吧,然后用自来水冲喜干净,水分过滤掉,然后将调教调成汤汁再用淀粉涂抹在排骨上要一小碗调料汁,浸泡二十分钟左右,再入锅炖上,走起操作吧
炖排骨汤沌干了怎么办莲藕排骨汤的做法详细介绍 菜系及功效:美味粥汤 莲藕排骨汤的制作材料: 主料:排骨,莲藕.葱,姜,盐,料酒.教您莲藕排骨汤怎么做,如何做莲藕排骨汤才好吃1、把排骨洗净,切成小块. 2、把莲藕洗净,切片.3、在砂锅或者煮锅中倒入水,把洗净的排骨放进去.4、用中火把水煮沸,把浮在水面的血泡漂去.5、在锅中放入葱、姜、盐和料酒.6、用文火炖大约1小时,放入莲藕.再炖约1小时,莲藕变软,即可.
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