做煎鱼的鱼时，最后的淀粉是面粉好？ 煎鱼放淀粉还是面粉

目前大家对于做煎鱼的鱼时，最后的淀粉是面粉好？太真实了，实在让人恍然大悟，大家都想要了解一下做煎鱼的鱼时，最后的淀粉是面粉好？，那么馨儿也在网络上收集了一些对于煎鱼放淀粉还是面粉的一些信息来分享给大家，原因竟然是这样，大家一起来看看吧。

不涂面粉也可以煎鱼啊!首先油不用太多,适量就好,煎鱼前要在鱼身双面都划两刀,油温不必太热,下锅煎鱼注意翻面,煎至两面黄黄即可,鱼肉很容易熟

面粉.有时在炸鱼时需要滚沾一点干面粉再挂糊或挂浆,为的是吸附鲜鱼表面的水分,不至于炸制时脱浆 脱糊,另外干面粉还有吸附异味的功能,使成品去除腥味更加鲜美.

一)原料: 鱼,酒、葱、蒜、辣椒猪油、调味料各少许. 做法: 1.将鱼洗净、切块; 2.放入热油锅内先煎煎至鱼皮呈黄色见硬时,把鱼捞出. 3.锅内加熟猪油、酒葱、蒜.

煎鱼,一定要用小火慢慢煎!大火容易煎黑,而且就焦了!会影响口感和美感的!

裹面粉就可以了,防粘

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1首先用淀粉 不是面粉 2其次 不用鸡蛋 挂鸡蛋炸出来的东西100%是软的 这个做什么菜都是这样 不过你可以挂蛋清 这个口感看你自己 3炸的话 两边 一遍常温 熟了就捞出来 第二遍大火 炸到脆与不脆的边缘就行 别太硬 记得给分啊~

我有个最简单的方法,你的火候没有控制好,只要四层热就行了,还有锅要抖动啊,鱼已放下去就要抖动了你没有抖动所以你会烧坏皮的,油也不要太多,太多了不叫做煎了,而叫做炸了,,放什么生姜啊,放什么盐啊,不是放在锅下面的,而是把生姜切末,加点味精.料酒,把洗净的鱼放在那边掩制啊,还放什么盐巴啊,油加进去了盐在加进去就会变黑掉啊,鱼本身就有盐碘了啊,个个不懂,装懂.

红烧鱼的做法 配料:鱼,酒、葱、蒜、辣椒猪油、调味料各少许. 做法: 1、杀鱼后抹盐,调味品,抹炸粉淹浸约半至一小时; 2、热锅放油,油热放鱼,慢火或中火交替煎鱼,至鱼金黄色,装碟备用. 3、热锅放油,爆香葱白,蒜片或蒜末,姜片等,放适量水,放自己喜欢的调味品(例如豆瓣酱,料酒,老抽,醋,糖等等)勾成汁.把鱼放进去,焖约十多分钟.通常焖的时间越长,各种调味品的味道进入的就越多,但又不能无休止地一直焖下去..

做鱼的5种实用技巧 1、煎鱼防粘锅:可在烧热的锅里放油后再撒把盐,也可净锅后用生姜把锅擦一遍,但在煎鱼时不要经常翻动,直至鱼在锅里煎透后再翻动. 2、烧鱼防肉碎:红烧鱼一定要在烧之前,先行在锅里把鱼煎透,油温要高.烧鱼时汤不宜过多,一般以水没过鱼为度.翻动鱼用的铲子不要过于锋利,以防弄碎鱼肉. 3、去鱼腥妙计:有人喜欢烧鱼时把姜与鱼一起下锅,认为这样可去除鱼腥.其实不然,过早放姜不能起到去除鱼的腥味的作.

这篇文章到这里就已经结束了，希望对大家有所帮助。