遵义羊肉粉的配菜有哪些？

请教各位大神,我在遵义学的羊肉粉,想问一下羊肉粉里面可以加什么菜比如.

豆芽可以加

柳州遵义羊肉粉配菜养肝是怎样煮出来的??

是用祖传秘法做的

正宗遵义羊肉粉的做法是什么?

1、干米粉先用开水泡发10分钟,再用凉水淘洗到水清亮以后继续用凉水泡着备用(. 7、沙土羊肉粉汤里是没有盐的,需要客人自己拿到桌上后自己加.桌上免费提供的一.

遵义羊肉粉的介绍

遵义羊肉粉是一道美味可口的汉族小吃.羊肉熟透而不烂,米粉雪白,汤汁鲜淳红亮,辣香味浓,油大不腻.用鲜羊肉熬汤,浇米粉,放羊肉片、调料而食.清香味鲜,滚烫辣香,汤清不浊.已有300余年制作历史.贵州各地均产羊肉粉,唯有遵义羊肉粉驰名.遵义市的大街小巷,羊肉粉馆栉比鳞次,食客之多,首屈一指.曾获得第二届“中华名小吃”称号.

遵义羊肉粉乌江酸辣鱼怎么烹饪?贵州遵义乌江有哪些特色美食

羊肉粉的主要原料是羊肉和米粉.其作法是:先将米粉在开水锅里烫三次,除去米粉本身的酸味,盛在瓷碗中.然后在米粉上放一层薄薄的羊肉片,这种羊肉片是煮熟后榨.

遵义羊肉粉的基本简介

遵义羊肉粉的名气早在清代中叶就名扬遐迩.凡来遵义品尝过遵义羊肉粉的人,无不交口称赞.遵义人特别爱吃羊肉粉.尤其在冬季,吃一碗滚烫的羊肉粉,浑身暖和..

正宗遵义羊肉粉的做法

简单的:米粉100克,带皮熟羊肉25克. 调 料:羊油、煳辣椒面、花椒粉、盐、味精、辣椒油、原汤、芜荽、葱花等适量. 煮.羊肉洗净切成块放入锅中用大火煮沸,去浮沫后改用小火炖 ,捞出摆齐用重物压紧,冷却5小时后切成3厘米宽、5厘米长的薄片.米粉用凉水泡透去掉酸味,放入沸水锅中烫透,用漏勺捞出装入面碗内.将羊肉片铺在粉上、舀入调好盐味的原汁汤、羊油、放入煳辣椒粉或辣椒油、再放入味精、花椒粉、芜荽、葱花即成 正宗的你到这个网页看, http://www.zhmc/xiangmuohw.html

遵义羊肉粉做法是什么?可曾学习和了解过?

原 料:米粉100克、带皮熟羊肉25克.羊油、煳辣椒面、花椒粉、盐、味精、辣椒、油、原汤、芫荽、葱花等适量.[HaoChi123]特 色:羊肉嫩而不烂,米粉雪白,汤汁鲜淳红亮,辣香味浓,油大不腻.为遵义地区的名小吃,获第 二届“中华名小吃”称号.[HaoChi123]操 作:煮.羊肉洗净切成块放入锅中用大火煮沸,去浮沫后改用小火炖,捞出摆齐用重物压紧,冷却5小时后切成3厘米宽、5厘米长的薄片.米粉用凉水泡透去掉酸味,放入沸水锅中烫透,用漏勺捞出装入面碗内.将羊肉片铺在粉上,舀入调好盐味的原汁汤、羊油,放入煳辣椒粉或辣椒油,再放入味精、花椒粉、芫荽、葱花即成.

谁知道遵义羊肉粉的配方?

羊肉粉的主要原料是羊肉和米粉(也称作“米线”).其做法是:先将羊肉纯好,先将米粉在开水锅里烫三次,除去米粉本身的酸味,盛在瓷碗中.然后在米粉上放一层薄薄的羊肉片,这种羊肉片是煮熟后榨压切成的,浇上鲜红的辣椒油,撒一些花椒粉、蒜苗、香葱、芜荽等.最后加入纯过的羊汤.这样做出来的羊肉粉,热气腾腾,香气扑鼻,十分诱人.吃羊肉粉最讲究的是吃原汤味.一般说,遵义居民喜欢选择思南县一带产的矮脚山羊,因为这一带山羊肉质细嫩,腥臊味少.当天宰杀剥皮,不用水洗就可放入锅.熬羊肉汤时先将鲜羊肉放入锅中,小火慢炖,羊肉汤清而不浊,鲜而不腥.除去肉和骨之外,再用一两只母鸡,佐以少许冰糖,这样的汤尤为鲜美.

遵义羊肉粉熬汤用那些调料

用料 羊肉+羊骨炖汤 2斤 米粉 半斤 油辣椒 适量 大蒜 适量 香菜(必放) 适量 酱油、醋、盐、花椒等 适量 羊油(必放) 适量 做法 1羊肉+羊骨水焯过之后,炖一大锅汤.版不喜欢羊肉膻味的可以加些草果、八角、桂皮等.2红油辣椒提前做好,菜油烧热浇到辣椒上.3羊肥肉炼出羊肉.这个一定要有,有没有这个羊油,直接决定了羊肉粉的成败.4米粉泡好,坐一锅水烫好.加入羊汤,切片羊肉,一小权勺羊油(关键!),一小勺辣椒油,香菜.然后根据个人口味调入酱油、醋、盐、花椒即可.