酱牛肉正宗做法

酱牛肉的做法最正宗的做法牛肉的家常做法菜谱如何做

食材明细 主料牛腱子2斤辅料葱姜 适量各式香料 适量冰糖30g配料生抽50g老抽50g. 适量五香口味卤工艺数小时耗时简单难度 私家酱牛肉的做法步骤1 牛腱子肉洗净2 锅中.

酱牛肉的最简单做法

做酱牛肉以花键子肉最好,中有牛筋,切开成片时有花纹. 1, 牛肉切成大块后,先用尖锥刺,为酱汁得以直达肌理深层打开通道. 2, 牛肉置盆中,山楂或杏仁(或茶叶.

酱牛肉的做法最正宗的做法视频

酱牛肉的做法一: 1、选料:选用鲜嫩牛肉,辅以沙仁、豆蔻、丁香、肉桂、大料、小茴香制成. 2、清洗:先将选好的牛肉放入清水中,浸泡4~6小时,把牛肉中的淤血.

正宗酱牛肉的做法,要详细的,放调料比例

酱牛肉 材料 牛腱子肉1000克红辣椒1个大葱1根生姜1块香菜1棵花椒适量大料适量桂皮适量酱油大匙料酒1小匙黄酱90克精盐4小匙白糖大匙 做法1.将葱洗净后切段,姜去皮拍松;红辣椒洗净切丝;香菜洗净切段;2.将肉洗净后放入凉水锅中,用大火煮去血水,捞出,沥干水;3.将肉放入锅中,加热水至没过肉面,放入酱油、黄酱、盐、糖、料酒、葱段、姜块、花椒、大料、桂皮,用大火煮半小时,然后改用小火炖2小时以上;4.捞出牛腱肉,沥水晾凉后切成薄片装盘,最后撒上辣椒和香菜即可.注意 酱香浓郁,味道醇厚.切牛腱子肉时应逆着肉丝纤维的方向,这样切出来的肉片吃起来会更嫩.

正宗酱牛肉的做法?

原料:牛腱肉(500g左右,能制作出大约300g的成品)调料:大料少许、生姜少许. 因此不需要再另加入精盐)、鸡精少许、大葱白一根做法:1、将牛腱肉洗净,切成中.

正宗酱牛肉怎么做?

用料: 牛腱子肉1块(约1000g),黄酱100克,料酒3汤匙(45毫升),花椒1茶匙. 白砂糖1汤匙(15克),老姜1小块,八角2粒,大葱白1根 做法: 1.用流水洗净牛腱肉.

怎样做正宗酱牛肉?

原料:牛前腿键子肉1500克、葱50克、姜30克、盐15克、糖10克、料酒30克、酱油30克、五香粉15克、香叶4片、花椒5克、丁香2克、小茴香3克、陈皮4克、甘草5克、.

谁知道正宗酱牛肉的做法

制作家常酱牛肉方法:原料: 牛肉(最好是牛腱肉)一斤,干辣椒、八角、桂皮少许,姜、葱 、老抽、料酒、白糖适量. 做法: 1.牛肉洗净过水沥干,将牛肉切几大块. 2.洗净锅,加水、老抽、白糖、干辣椒、八角、桂皮、料酒、姜、葱(葱切段)、牛肉 、大火将肉和所有的佐料烧开,开锅后转小火60分钟,酱牛肉有关图片(17张)(期间要翻滚牛腱,不然容易糊锅,用筷子能穿透牛肉就熟了)取出牛肉待凉后切成薄片便可供食用. 注意: 1.如果不善吃辣的,可不放辣椒. 2.在天气凉快的情况下,可将酱好的牛肉,放在酱汁中浸泡3-4个小时,以便牛肉更进味

正宗酱牛肉怎么做 详细

正宗酱牛肉怎么做 酱牛肉是地道的山东荤食凉菜之一.也是如今应酬待客、大小宴会出镜率最高的菜品之一.酱牛肉的具体历史出处虽然已经说法不一,但是它的美味却是.

请问酱牛肉的正宗做法需要哪些大料?

一、主料:牛腱子2条二、辅料:豆瓣酱60克、生抽150毫升、糖3克、老抽60毫升、丁香8粒、姜1块、大料3颗、花椒40颗、桂皮1块、香叶2片、干辣椒6个、草果1颗、大葱1根三、做法:1.将一条牛腱子一切两半,洗净后泡入清水中浸泡30分钟,倒掉血水不要.2.锅中倒入清水,放入牛腱子,大火煮开后,撇去浮沫,然后将牛腱子捞出,煮肉的水倒掉不要.3.把锅清洗干净,将焯烫好,洗净的牛腱放入锅中.4.把葱、姜、香叶、大料、花椒、草果、桂皮装进调料包,放入锅中,加入水.5.放入生抽、老抽、豆瓣酱和糖搅拌均匀.6.盖上锅盖,按下“腐乳蹄”进行炖煮.7.烹饪结束后,打开锅盖,将牛肉从锅中捞出放在盘中,冷却风干后切片即可.