米香型白酒代表品牌 中国米香型白酒排名

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米香型白酒:亦称蜜香型,以桂林象山牌三花酒为代表,属小曲酒类. 西凤酒是凤香型白酒的典型代表,具有“醇香典雅、甘润挺爽、诸味协调、尾净悠长”的独特风格.“不上头、不干燥、回味愉快”被世人称为“三绝”..

现在米香型白酒的代表品牌以冰峪庄园大米原浆酒和早期的桂林象山牌三花酒为代表.开始品酒时,首先,把米香型白酒倒入杯中,观察其颜色,此类白酒一般为淡淡的琥珀色、透明清亮,年份越久颜色会略深,且挂杯现象明显.

米香型白酒的典型风格是琥珀酒色,晶莹透明,丽质清雅,香气悠长,一些消费者和评酒专家认为,用蜜香表达这种综合的香气较为确切.概括为:蜜香清雅,入口柔绵,落口甘冽,回味怡畅.即米酿香明显,入口醇和,饮后微.

目前,我国白酒有国家标准,并认可的香型有十一种,分别是:酱香型(代表产品是贵州茅台)、 浓香型(代表产品是:单粮酿造为泸州老窖,多粮酿造为五粮液)、 清香型(代表产品是汾酒)、 兼香型(代表产品是安徽.

广东比较有名的米香白酒有:九江双蒸酒是广东米酒的典范.由酒曲米香的斋酒为基础,经酒浸泡肥猪肉后形成具有独特的风格.晶莹鲜亮,豉香清雅,酒度低而不淡,醇厚甘润,诸味协调,余味爽净.五华长乐烧:长乐烧酒业.

白酒分为很多种香型,常见的有五大香型、五小香型. 酱香型白酒代表茅台酒,浓香型白酒代表五粮液、清香型白酒代表是汾酒,米香型白酒代表是桂林三花酒,凤香型白酒代表是西风酒. 剩下的白酒香型有药香型白酒的董酒,芝麻香白酒代表景芝白干、豉香型白酒的玉冰烧、特香型白酒代表是江西四特酒、兼香型白酒有湖北的白云边、黑龙江的玉泉酒.

米香型以桂林三花为代表. 米香型属小曲酒类.小曲香型酒,一般以大米为原料.其典型风格是在＂米酿香＂及小曲香基础上,突出以乳酸乙酯、乙酸乙酯与B-苯乙醇为主体组成的幽雅清柔的香气.一些消费者和评酒专家认为,用蜜香表达这种综合的香气较为确切.概括为:蜜香清雅,入口柔绵,落口甘冽,回味怡畅.即米酿香明显,入口醇和,饮后微甜,尾子干净,不应有苦涩或焦糊苦味(允许微苦).

白酒(Chinese spirits)的标准定义是:以粮谷为主要原料,以大曲、小曲或麸曲及酒母等为糖化发酵剂,经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏而制成的蒸馏酒.又称烧酒、老白干、烧刀子等.酒质无色(或微黄)透明,气味芳香纯正,入口绵甜爽净,酒精含量较高,经贮存老熟后,具有以酯类为主体的复合香味.

米香型白酒风味成分含量较少,味道淡薄,应该称为醇香型更合适些. 生产厂家少,产品覆盖面小,市场也有限. 但相对于浓香酱香而言,比较接近洋酒,建议往夜场酒方向发展.新产品开发要加强,宣传引导消费者正确认识米香型白酒.

按白酒香型可分为

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