牛肉怎么样做才好吃？ 牛肉怎么做好吃又嫩

现时姐姐们对相关于牛肉怎么样做才好吃？具体事件经过详情揭秘，姐姐们都想要剖析一下牛肉怎么样做才好吃？，那么美玲也在网络上收集了一些对相关于牛肉怎么做好吃又嫩的一些信息来分享给姐姐们，为什么会这样？什么原因？，姐姐们可以参考一下哦。

1、酱牛肉 其实做法蛮简单 1.把一整块牛肉(两斤重)切成三块,洗干净.锅里放上冷水,放入切好的牛肉(水没过牛肉),大火煮开,取出牛肉,洗净.PS:小腿肉有筋有肉比较适合做酱牛肉2.锅内放入适量.

牛肉要做得好吃又嫩,以操作步骤比较简单的炒牛肉为例,选用牛里脊依横断面切薄片;之后放入白糖和花椒粉(或者是姜粉)腌制十分钟左右;再放入姜片和葱段,添加两小勺水,加入酱油、盐、料酒再次腌制五分钟左右;打.

牛肉属粗纤维肉类好吃但不腻而且营养价值还很高.1.牛肉富含蛋白质,氨基酸组成比猪肉更接近人体需要,能提高机体抗病能力,对生长发育及术后,病后调养的人在.(展开)食材主料 牛肉 1000克 .

1、酱牛肉 其实做法蛮简单 1.把一整块牛肉(两斤重)切成三块,洗干净.锅里放上冷水,放入切好的牛肉(水没过牛肉),大火煮开,取出牛肉,洗净.PS:小腿肉有筋有肉比较适合做酱牛肉 ?2.锅内放入适量.

特点:色鲜味美,辣而不刺激,肉嫩而滑,口感非常好. 如果没有牛肉,用猪肉也行,只是味淡,没有牛肉的味浓,但必须是精肉

绝招一:切断筋腱 <p _extended=＂true＂> 炒牛肉最好选里脊部位,肉质嫩且筋少.另外,切的方法也很重要.俗话说,横切牛肉竖切猪,就是说牛肉要横着肉的纹路切.这是因为牛肉的筋腱较多,并且顺着肉纤维纹路夹杂其间,如不仔细观察,随手顺着切,许多筋腱便会整条地保留在肉丝内.这样炒出来的牛肉,咀嚼起来口感很差.牛里脊切之前,先要将肉边的油去掉,并去掉牛里脊底部的肉筋.每隔0.5公分切一断刀,差不多1两1块,刀可稍微.

你想求得“牛肉怎么做才好吃吗?”我告诉你一种关于牛肉的吃法,这道菜好吃,又好做呀! 干煸牛肉丝的做法: 主料:牛肉250克(以后腿肉为好). 配料:芹菜或蒜苗50克. 调料:豆瓣酱30克,辣椒面5克(不爱吃辣的,可不放),花椒面1克,姜10克,酱油15克,料酒10克, 味精3克,糖3克,醋0.5克,油100克. 制作: ① 将牛肉去筋,切成丝.芹菜(嫩的)洗净,切成约3厘米长的段.姜切丝. ② 炒锅放在火上,加油烧至九成热,将牛肉.

我这个方法应该是最好的,第一步:选料,买牛肉要选纹理清析纤维不要太粗,手感稍干带粘性的,有水的话恐怕是注过水的牛肉啦,切牛肉一定要横向把它的纹路切断,肉片稍薄.关键的一步煨制,很简单,根据个人口味,放盐、糖、胡椒粉、切成丝的圆葱,辣椒油(红油)或材料油,料酒,生粉放也可不放也可,但一定要少;最后一步就是炒了,油一定要够热,放葱姜蒜炝锅,迅速把煨好的牛肉倒入锅中,快速翻炒,肉全部变色就可以出锅了,.

要想做出又香又嫩的牛肉,参考以下四点: 1、选肉:每个部位的肉质和脂肪分布不一样,烹饪方法也不同.精选牛里脊肉,便是最嫩的部分; 2、切肉:垂直牛肉的纹路,尽量切薄,可以增强牛肉口感; 3、腌肉:给牛肉裹上一层薄薄的淀粉,受热的时候裹在牛肉上,保证水分不流失; 4、炒制:牛肉下锅快速过油,变色即可出锅.

红烧牛肉 1、牛肉切块.锅里水烧开.牛肉放进去大火烧1分钟.取出洗净. 2、牛肉入锅,加开水,没过牛肉2寸.加桂皮,茴香,葱段, 姜片,料酒.中火1小时. 3、另取炒锅,少许油爆香大蒜颗粒,加辣豆瓣酱,川花椒, 料酒,酱油同炒2分钟. 4、把炒好的调味酱加入牛肉锅中,加冰糖继续煮1小时.其间 翻几次,尝味,酌情添加酱油/冰糖. 5、到汁浓肉烂关掉火即成. 一定不能吝啬火头.没有这么酥烂就不好吃了.烧的过程也可以 让牛肉.

这篇文章到这里就已经结束了，希望对姐姐们有所帮助。