新鲜贡菜晒干过程 贡菜是直接晒干吗

一般制作干菜都是把菜洗干净,然后放在锅里煮一下,少放一点盐,然后捞出来过一下凉水,再把菜上面的水沥干,然后放太阳地下晒干就可以了,可以随吃随拿,特别方便.

芝麻贡菜的做法详细介绍菜系及功效:沪菜 美容菜谱 减肥菜谱 防癌抗癌食谱 口味:清香味 工艺:拌 芝麻贡菜的制作材料:主料:贡菜300克,芝麻25克 调料:盐2克,味精2克,香油10克 芝麻贡菜的特色:色泽碧绿,香脆爽滑,清香适口.教您芝麻贡菜怎么做,如何做芝麻贡菜才好吃1. 将发制好的贡菜切寸段,用开水烫一下,捞出沥干;2. 芝麻拣去杂质,放入锅内,在小火上慢慢炒至酥香;3. 将贡菜放入盘内,放精盐,味精,麻油调匀入味后,再撒入炒熟的芝麻,拌匀即可.

那个菜不知道普通话怎么说,反正洗净切块晾半干,然后加盐用手揉搓,去掉菜里多余的水分,这个过程要用力啊.不够咸要继续加盐揉搓,然后捏掉水分,加白糖、蓝姜末腌起来,最好用玻璃罐装菜(菜水分过多或罐子有水汽、异味都会导致腌好的贡菜容易变质),封好,过段时间就可以吃了.对了,装罐子里的时候要把菜塞得紧紧的.

贡菜又叫苔干、响菜、山蜇、苔菜,是一种色泽鲜绿、质地爽口,且味道像海蜇的一种纯天然绿色高档脱水蔬菜.干贡菜是晒干后的苔菜.贡菜的名字主要来源于清朝乾隆年间,因其.

干贡菜也叫贡菜干、苔干,它在烹调前必须经过正确的泡发.下面是干贡菜的泡发 第一步:选择绿色纤维少的优质干贡菜,剪去叶片及嫩梢,先放入开水中泡5分钟. 第二步:5分钟后,取出贡菜漂洗干净,然后加适量食盐进行揉搓,挤去绿水,再加适量的食盐和白糖揉搓约2~3分钟,最后再漂洗干净,切成小段. 第三步:把切好的贡菜段用40℃的温开水泡30分钟或更多时间,直至贡菜泡透发开,然后捞出,挤干水分就可以准备烹制了.

贡菜和莴笋不是一种物品,贡菜是苔干晒干而成,1、 形状不同:莴苣:茎短而粗(茎长20一30厘米),苔干:茎长而细(70-110厘米).贡菜的起源:在清朝康熙和乾隆.

苦菜的最佳干制方式是晒干干制,晒干的干苦菜蛋白质保存率91.3%,类胡萝卜素保存率91.8%,含水量10-11%,成品质量高,干燥技术简单,加工成本低.夏季晴天的清.

贡菊花干制采用烘焙干制技术,烘焙好坏直接关系产品的质量.1.烘房要求:烘房. 烘制过程要经常检查火势和温度:温度过高,花会焙焦;温度过低,会导致菊花变色.

苔干去皮之后,从中间分开,注意根部不分开,让他呈人字形,搭在绳子上面暴晒.谢谢.

新鲜菜苔不需要腌制以后再晒干,晒干步骤如下:1、首先准备一片太阳晒的到,并且干净平整的地方.2、将新鲜采摘回来的青菜去根,留下想要晒干的部位放在干净平整并且晒的到太阳的地方.3、菜苔在晒之前是不需要清洗的,如果是夏天大太阳,晒三四个小时就可以了,如果是春秋冬天,那么晒上一天左右就可以了,在晒的过程中,记得每一个小时给青菜苔翻一下面,争取让每一面都晒到太阳.4、在菜苔晒蔫了以后,失去水份的菜苔会很软,这时候就准备一个腌制盐菜的坛子.5、将菜苔放入坛子,记住是一层一层的放进去,放一层加入一层盐,直到菜苔放完以后,加入一些清水,清水盖住菜苔即可.6、一切都准备好以后,在菜苔上压上几块重的石头,半个月左右就可以食用了.