厨师闻蛋糕是礼貌的行为吗？ 厨师职业礼仪

• 蛋糕店的后厨是不是特别不好闻
• 面点行业对闻味有要求吗
• 关于厨师的礼仪有哪些
• 蛋糕店的管理和礼貌

蛋糕店的后厨是不是特别不好闻

不一定的，大一点的店后厨都 是很环保 的

面点行业对闻味有要求吗

这个没有明确的要求，只是你对香臭要有辨别能力。有时候在使用和处理原料时，简单的嗅觉能帮你区分原料品种、是否缉耿光际叱宦癸为含力变质，这是基本素质。

关于厨师的礼仪有哪些

厨师只要炒好菜就可以了。厨师是后厨人员不接触客人所以没有什么礼节需要注意的。但是尊重他人文明礼貌这是每一个人都应该具备的而不是单指的厨师。

蛋糕店的管理和礼貌

一：按时上下班。如有特殊情况按以下规定执行：

　　1：本店员工必需牢固树立时间意识，上班迟到10分钟扣5元，以此类推每十分钟加 扣5元。

　　2：有事除特殊情况外，提前一天执行请假制度，说明理由，去向，方便联系。

　　3：临时请假按时间累计12小时为一天。

　　4：由于行业特殊性，周六、周日不休息，如请假扣除当天工资及全勤奖金。

　　5：每月请假三天者，月出勤视为满勤。本店设立超勤奖，金额为：50元/天。

　　二：上班期间，必须做到着装整洁、举止得体、文明礼貌、以诚待人。

　　1：树立“顾客至上”的服务理念。

　　2：学习待客礼仪，主动问好、学会微笑服务。

　　3：不能以冷淡、随便、生硬的态度迎接客人。

　　4：禁止玩手机、睡觉。接电话不得影响正常工作。上述行为一经发现，处罚办法为： 玩手机、接电话：10 元/次；睡觉：100 元/次。

　　5：搞好加工车间、店面、工作台卫生。发现一次卫生差罚款 5 元。

　　三：下班后，及时回宿舍。如有事，说明原因、去向。十点半不回宿舍的。给予 10 元/次的 罚款。

　　四：宿舍管理制度。

　　1：自觉养成良好的卫生习惯，遵守宿舍的管理秩序。

　　2：保持室内整洁，不乱摆、乱放。

　　3：爱护公物。

　　4：养成良好的消防意识和安全用电习惯。