白菜的营养价值及功效 十大最有营养的蔬菜

大白菜营养价值剖析 - 美食天下 > 饮食健康关闭 大白菜营养价值剖析 大白菜古时又叫菘,有“菜中之王”的美名,据说这是齐白石老先生提出来的.齐老有一幅写意的大.

大白菜又称结球白菜、黄芽菜,古称菘菜,属十字花科.起源于我国,是我国特产之一,当代以山东、京津、河北等地的产品最著名.大白菜为高产蔬菜,一般亩产7000~.

白菜的营养价值 营养作用 小白菜是蔬菜中含矿物质和维生素最丰富的一种.一个成年人如果一天吃500克小白菜,人体所需的钙、铁、胡萝卜素、维生素绰绰有余,其所含.

大白菜的营养成分很丰富.富含胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维生素C、粗纤维以及蛋白质、脂肪和钙、磷、铁等.由于大白菜营养丰富,味道清鲜适口,做法多种,又耐贮藏,所以是我国人们常年食用的蔬菜. 大白菜有很高的药用价值,具有医食兼有的特点.中国医学认为,大白菜味甘,性平,有养胃利水、解热除烦之功效,可用于治疗咳嗽多、咽喉肿痛等症. 大白菜的吃法很多.可取菜心横切加酱油、醋、香油凉拌生吃,也可炒、煨、熘等熟吃.例如:炒大白菜、鸡汤或虾米白菜等,也可做配菜、泡菜、腌菜、酸菜酱菜、风味菜及脱水菜等.如果剁碎作水饺、包子的馅,更为好吃.但白菜滑肠,不可过多冷食,气虚胃寒的人宜少吃.

大白菜富含大量的维生素C所以吃大白菜对于补充维生素大有好处.其次,大白菜还可以治疗便秘.因为大白菜种含有大量的膳食纤维,在肠道中可以吸收水分,保持大便湿润、通畅.第三,对于减肥的MM大白菜是不错的选择,因为它体积大热量低,所以适合减肥的人群食用.可见百菜不如白菜的说法不无道理.

NO.1 圆白菜中含有丰富的维生素C、维生素E、β-胡萝卜素等,总的维生素含量比番茄多出3倍,因此,具有很强的抗氧化作用及抗衰老的功效.NO.2 圆白菜富含叶酸,.

秋冬季节空气特别干燥,寒风对人的皮肤伤害很大.白菜中含有丰富的维生素 C 、 E ,多吃白菜,可以起到很好的护肤和养颜效果.美国纽约激素研究所的科学家发现,中国和日本妇女乳腺癌率之所以比西方妇女低得多,是由于她们常吃白菜的缘故.白菜中有一些微量元素,它们能帮助分解同乳腺癌相联系的雌激素.白菜中的纤维素不但能起到润肠,促进排毒的作用,还能促进人体对动物蛋白质的吸收.中医认为白菜微寒味甘,有养胃生津、除烦解渴、利尿通便、清热解毒之功.民间也常说:鱼生火,肉生痰,白菜豆腐保平安.

白菜是人们生活中不可缺少的一种重要蔬菜,味道鲜美,营养丰富,素有“菜中之王”的美称,为广大群众所喜爱.白菜是我国原产蔬菜,有悠久的栽培历史.据考证,.

大白菜富含大量的维生素C所以吃大白菜对于补充维生素大有好处.其次,大白菜还可以治疗便秘.因为大白菜种含有大量的膳食纤维,在肠道中可以吸收水分,保持大便湿润、通畅.第三,对于减肥的MM大白菜是不错的选择,因为它体积大热量低,所以适合减肥的人群食用.可见百菜不如白菜的说法不无道理.

“百菜不如白菜”.大白菜味甘性微寒,清热润肺,解渴利尿且通畅肠胃.现代分析认为,白菜中所含的钙和维生素C比梨和苹果高,核黄素的含量也很高,其微量元素锌的含量不但在蔬菜中名列前茅,就连肉、蛋也比不过它.且其脂肪、碳水化合物含量较低,经常食用能提高人体新陈代谢,增强机体免疫力和抵抗力. 白菜的营养指数(每100克): 热量:15千卡 蛋白质:1.5克 脂肪:0.3克 碳水化合物:1.6克 钙:90毫克 铁:1.9毫克 磷:36毫克 钾:178毫克 钠:73.5毫克 铜:0.08毫克 镁:18毫克 锌:0.51毫克 硒:1.17微克 维生素A:280微克 维生素C:28毫克 胡萝卜素:1.68毫克 叶酸:110微克 膳食纤维:1.1克