凉粉醋卤怎么做 醋卤子

盐、味精、醋、酱油、蒜汁、小磨油

凉粉的吃法一般有两种,一是凉拌,二是煎粉.凉粉使用凉粉草、大米、红薯和豌豆来制作,吃法一般有两种:一是凉拌,二是煎粉.宋·孟元老《东京梦华录》称北宋时汴梁已有“.

食材 原料介绍:水适量、普通面粉500克、盐3克 工具介绍:一个大盆(和面、冷却面皮用),一口大锅(盛放好几次的洗面水用),敞口的炒锅一口(隔水煮面皮用),.

凉粉凉调吃的料比较随意,常用的料有:麻辣酱,酱油、香油、盐、味精、醋.就像一般做凉菜时的方法一样加入搅拌就行.也可以用一些自己喜欢的酱料混合,比如:豆豉酱、葱花、蒜泥、酱油、香油、盐、醋、花椒面、辣椒油、味精、糖,调成佐料汤汁,浇在凉粉上,吃的时候拌匀即可.这个算是川味的做法.当然还有炒凉粉,夏天的时候也可以浇一些甜味的汁当做成甜品来吃.基本上,喜欢什么口味就做什么口味.呵呵,祝你好胃口~

凉粉:豌豆粉加水搅成糊(水和粉比例要根据买的粉的种类决定,网上流传比较多的说法是一比六但我试了下太稀,可能是品种的关系),注意要搅匀不要有结块.面糊加.

不知你在家吃不吃面条?用煮过面条的面汤备用(面汤可稍微浓点).在锅内加少许油,放入大葱及花椒炒至微黄,加入面汤和凉州熏醋,可根据个人喜好调整比例.放凉后即可.

卤汁凉粉的做法历史悠久,在制作过程中您也能感受到这些特色美食的魅力.卤汁凉粉是很有特色的陕西特色小吃,卤汁凉粉以凉粉 为主要材料,烹饪的做法卤菜为主,口味属于,你也一起跟着美食杰网站为您提供菜谱一起做特色小吃吧

主要原料主料:凉粉籽650克.辅料:优质井水25千克,石灰20克,冰碱适量.调料:甜蜜素、红糖、白醋、芝麻适量.制作过程:1.芝麻炒香.红糖蒸溶,加入甜蜜素备.

不加肉,随便素饭

味型:香辣味、麻酱香味、蒜泥味 原料:上白面粉500g,绿豆芽100g,菜油50g,盐、醋、油泼辣子、芝麻酱适量. 凉面皮的做法制作工艺: 1.制面皮:500g面粉1KG水,分三次倒人,先和成糊,再陆续加水调成稀糊,续水时加人少许的盐,碱,和成的面浆用手勺扬起能拉成筷子粗细的条为合适.将经过消毒的白纱布铺在笼上,把和好的面浆倒在上面,摊平(薄厚均匀).约0.2Cm厚,上笼用大火蒸至气圆,约六七分钟即熟.将面皮从笼箅上扣在案上,每张面皮上抹一层菜油,叠堆一起,晾凉后用摆刀切成细条. 2.调制:绿豆芽用开水焯过,放在碗底,面皮放在上面,按下列顺序加盐,醋(醋加适量水及八角,草果和少许花椒熬制而成)、油泼辣子、芝麻酱等调料即成.