鱼皮怎么完整的撕下来 鱼皮怎么撕下来

用热水稍微烫一下,用手撕下即可.有两种方法,第一就是把去骨的鱼扇平铺在菜墩上肉面朝上,刀从中间慢慢切下切刀皮停止,刀身呈30度角顺着鱼皮向前推切.切下一块鱼肉后,转过来左手持鱼皮刀身呈30度角顺着鱼皮向前推切下来,这样切鱼皮是整的而鱼肉是两块.第二种是刀从靠鱼尾的位置切到鱼皮后刀身呈30度角顺着鱼皮向前推切,这样鱼皮和鱼肉都是完整的.

用热水稍微烫一下,有手撕下即可 .有两种方法:1. 把去骨的鱼扇平铺在菜墩上肉面朝上,刀从中间慢慢切下切刀皮停止,刀身呈30度角顺着鱼皮向前推切 ,切下一块鱼肉后,转过来左手持鱼皮刀身呈30度角顺着鱼皮向前推切下来,这样切鱼皮是整的而鱼肉是两块.2. 是刀从靠鱼尾的位置切到鱼皮后刀身呈30度角顺着鱼皮向前推切,这样鱼皮和鱼肉都是完整的.

先将要剥皮的鱼稍微控干,擦掉黏液,去掉头尾,在用钢刀把鱼的脊背两面从头到尾划开,然后用木刀将鱼皮漫漫剥离(金属刀容易碰破鱼皮),当两面的鱼皮剥至腹部时,再用手狠劲将鱼皮完整的撕下来就OK啦

以半边鱼肉为例,操作步骤如下:1、将半边鱼肉平摊在案板上,一手拿刀,一手按住鱼尾处,用刀从鱼尾和皮的连接处下刀,割开一个口子.2、抓住鱼尾的手不能松,拿刀的手顺着口子处慢慢的贴紧鱼皮,向前晃刀.3、一直将刀前后摇晃到鱼肉较厚的地方(注意刀是一直贴着鱼皮前进的).4、割开最后的连接,鱼皮和鱼肉彻底分离,鱼皮被完整的取了下来.

【】用热水稍微烫一下,再手撕下即可.有两种方法:一.把去骨的鱼扇平铺在菜墩上肉面朝上,刀从中间慢慢切下切刀皮停止,刀身呈30度角顺着鱼皮向前推切 ,切下一块鱼肉后,转过来左手持鱼皮刀身呈30度角顺着鱼皮向前推切下来,这样切鱼皮是整的.二.刀从靠鱼尾的位置切到鱼皮后刀身呈30度角顺着鱼皮向前推切,这样鱼皮和鱼肉都是完整的.【】1.去鱼皮:醋洗鱼皮,洗好开膛的青鱼,用醋抹满鱼身,轻轻搓洗;2.热水烫:然后用热水轻烫鱼身,整个过程不需要太长时间,也就2-3分钟即可;3.热水烫过的鱼,用刀在鱼身划开一个小口,撕下鱼皮即可;

先揉一下鱼,皮会比较容易撕下来

草鱼去骨后需要去鱼皮的话,有两种方法,第一就是把去骨的鱼扇平铺在菜墩上肉面朝上,刀从中间慢慢切下切刀皮停止,刀身呈30度角顺着鱼皮向前推切 ,切下一块鱼肉后,转过来左手持鱼皮刀身呈30度角顺着鱼皮向前推切下来,这样切鱼皮是整的而鱼肉是两块.第二种是刀从靠鱼尾的位置切到鱼皮后刀身呈30度角顺着鱼皮向前推切,这样鱼皮和鱼肉都是完整的.

扒皮鱼的去皮方法:一、把去骨的鱼扇平铺在菜墩上肉面朝上,刀从中间慢慢切下切刀皮停止,刀身呈30度角顺着鱼皮向前推切 ,切下一块鱼肉后,转过来左手持鱼皮刀身呈30度角顺着鱼皮向前推切下来,这样切鱼皮是整的而鱼肉是两块.二、刀从靠鱼尾的位置切到鱼皮后刀身呈30度角顺着鱼皮向前推切,这样鱼皮和鱼肉都是完整的.

可以用小的刀来把鱼皮慢慢剃掉.用剪刀把鱼刺剪掉

一般做鱼是不需要剥皮的,只要把鳞片打去,用刀背从尾部往头的方向打酒行,鱼腮抠掉,肠子掏出来就可以了,注意不要把胆弄破了