螺蛳粉的配料有哪些 螺蛳粉的来源和历史

螺蛳粉 具有酸、辣、鲜、爽、烫的独特风味,位居 柳州 风味小吃之首,它由柳州特有的软滑爽口的米粉,加上酸笋、木耳、花生、油炸腐竹、黄花菜、鲜嫩青菜等配料及浓郁适度的酸辣味和煮烂螺蛳的汤水调合而成

原料;石螺10斤,猪筒骨5斤,鸡骨架3斤,鸡油2斤,八角6克,沙姜8克,丁香2克. 再用70度温水泡制微软后,再用清水泡制.螺丝粉佐料:青菜,酸豆角,箩卜干,酸 .

首先要准备米粉,不是北方市场上的那种河粉,得用干切粉,干切粉断面直径在3毫. 汤的关键在于加水的时候加的配料,各家都有秘方,好的汤料配方是要花钱买的,汤.

正宗柳州螺丝粉配方 原料;石螺10斤,猪筒骨5斤,鸡骨架3斤,鸡油2斤,八角6克. 柳州螺蛳粉的做法首先要准备米粉,不是北方市场上的那种河粉,得用干切粉,柳州.

螺丝粉又叫螺蛳粉.广西柳州著名小吃 ,具有酸、辣、鲜、爽、烫的独特风味,位居柳州风味小吃之首,它由柳州特有的软滑爽口的米粉,加上酸笋、木耳、花生、油炸腐.

配料:螺蛳汤料(柳州产的田螺(主)、猪骨(辅),大料,沙姜,八角,炒果,罗汉果(少量)、干枣,枸杞,香菇加水熬成),酸笋,油炸腐竹,辣椒油,酸豆角,香菜,小葱,花生米 主要成份:米粉 调制方法:先把米粉置滚水中烫一下,捞起放置中碗中,加入干锅(不加油)暴炒好的酸笋、花生,腐竹……然后调上辣椒油,螺蛳汤.—》 记住里面是有“螺蛳汤”而非“螺”哦!

配料:螺蛳汤料(菜市场有卖),酸笋,腐竹,辣椒粉,香菇,猪骨,酸豆角,香菜,小葱酸辣椒酸菜花生米青菜,酸萝卜,黄花菜,酸空心菜等等.作法:1,柳州产的.

碗好的螺蛳粉,好的配料也是不可缺少的.酸笋不能太酸,萝卜干不能太甜,腐竹和花生要炸得恰到好处.下面说说配菜: 1.油炸腐竹; 2.酸豆角; 3.炒木耳和大名鼎.

做法:夏天里的蔬菜晾干后,用报纸包上,防止其破碎.等到了冬天把干菜用水泡开. 这也许只是一小部分,但也是我的一些经验吧. 配料: 螺丝汤料(菜市场有卖),酸.

1、油炸腐竹2、酸豆角3、炒木耳和大名鼎鼎的酸笋4、油炸花生米5、切得小小的萝卜干丁4、酸菜,北方叫雪菜