焯过肉的水可以煲汤吗 焯肉的水能继续煲汤

不能食用 因为那全是血水和一些杂质 吃了对身体不好

搜一下:焯过水的排骨炖汤应该用凉水还是热水

不可以,焯排骨的水,很浑浊,那是排骨的血沫.也没啥味你用它起不了多大作用!

浸泡一夜再炖没问题.

你可以先用水煮过一遍猪肉,然后再煮一遍.这汤就没什么味了,虽说浪费点水但是汤还是有点营养的.

比如维生素C和维生素B就是典型的水溶性维生素.长时间炖汤会破坏几乎全部的维生素C和大部分的维生素B. . [1]陆嵘辉.煲汤时间的长短与营养价值的探究.农产品加工.2012(9) [2]蒋卓勤,王充,王俭,宋立红,潘丹峰,黎艺.不同烹调方法对骨汤中钙含量的影响.食品科学.1993(3):65-67 .

炖汤到底肉要先焯水,做法如下:做法:1.新鲜排骨洗净,用清水泡30分钟,去除血水.2.烧开水,把排骨放入焯一下,变色捞出,用清水冲洗干净.3.莲藕、莲子处理干净.4.砂锅放入清水,加入排骨、莲子、红枣、莲藕,放入调料包.5.大火烧开改小火慢慢炖,8分熟的时候放入盐调味.6.小火大约1小时以上,排骨软烂即可.

焯后,洗去污沫,冲洗锅.放冷水与排骨.水开,滴入料酒.改文火.

我家的肉汤都是这样煮的啊,把肉洗干净放锅里放水放生姜片后小火煮,等脏的肉血沫飘出来,拿勺子撇掉,再放黄酒,盐再煮,再撇脏东西.或者生肉加水煮开后马上关火,把肉洗干净,再煮就好了.

可以焯水也可以不焯水只要洗干净就可以了,没问题的,都一样好喝..(如果你喜欢我的回答,给我的回答采纳选最佳回答,谢谢).