卤制猪头肉的绝密配方 卤猪头肉配方25种香料

卤猪头肉的做法步骤1 猪头肉洗净切成小块放进冷水里泡去血水.2 备好调味料.3 泡好的猪头肉放进炒锅夵水,因猪头肉的异味太大,夵水的时候我们也要滴上些白醋,.

原料:新鲜猪头 100 千克.配方(按原料 100 千克计):食盐 3000 克,酱油 4000 克,生姜 1500 克,鲜姜 200 克,料酒 200克,香辛药料 1580 克.香辛药料配比:花.

卤猪头肉的做法原料及配方猪头 25kg 茴香 13g花椒 35g 大葱(净) 500g大料 50g 鲜姜 125g桂皮 75g 盐 1.25kg生产工艺(1)去掉猪头上的毛,挖净耳毛等杂物,洗刷干.

卤猪头肉的做法1.猪头洗净收拾利落2.准备配料(花椒、八角、冰糖、桂皮、陈皮、肉蔻、香叶、葱、姜、蒜、红辣椒)3.把猪头切成两块分别放入高压锅,加入配料(葱、姜、蒜、花椒、八角等),加入盐、料酒、老抽、味精后大火烧开后转小火卤一个小时即可

卤猪头肉原料: 原 料:猪头1个,葱段250克,姜片250克 豆蔻5克 沙姜10克,甘草5克,花椒10克,陈皮10克,丁香5克,桂皮10克,精盐25克,麻油20克,白糖75克.

酱猪头肉的做法 菜系及功效:私家菜 气血双补食谱 补虚养身食谱 健脾开胃食谱 工艺:卤酱猪头肉的制作材料:主料:猪头10000克 调料:盐15克,酱油25克,料酒25克.

主料:猪头辅料:葱、酱扒炖调料、酱油、盐、姜片 1. 猪头半个,用刀砍成几大块. 来自豆果网的一个猪头肉的做法分享给您!更多的猪头肉做法也一同推荐给您:.

主料猪头1个辅料料包1包蒜适量酱油适量醋适量香油适量辣豆豉适量盐适量葱适量步骤1.猪头一个洗净,用得手的工具分解成大块.2.放到锅中,开水攒烫后,再次放入锅内,放入料包(大料、花椒、香叶、桂皮),酱油,盐,葱姜,炖至1小时左右,至熟.3.吃的时候取出一块,切片4.料汁:蒜末、酱油、醋、辣豆豉,淋入少许香油5.浇在切好的肉上,拌匀即可食用了

第一种方法 猪头25kg 茴香 13g 花椒35g 大葱(净) 500g 大料50g 鲜姜 125g 桂皮. 再加上上述调料,加锅盖酱制. 酱制猪头肉的火候十分重要.开始要用大火煮制90分.

用复配食品添加剂富磷联腌制后再煮,肉嫩多汁,产量高,不破皮.