糯米粉可以发酵蒸馒头吗 家常蒸糯米粉糕的做法

馒头就是用面粉蒸的,至于用糯米粉+面粉发酵后蒸出来的,那不叫馒头,那叫糯米发糕.糯米发糕的做法 材料:糯米粉80g、面粉100g、玉米粉20g、糖30g、酵母3g、泡打粉1g、水190g 、芝麻少许 步骤:1. 酵母,糖,融入水化开;2. 加各种粉拌匀,也可以根据喜好加草莓、橙汁之类,将面揉均匀;3. 盛入蒸制容器,保温30度发酵25分钟;4. 入锅蒸30分钟左右,大火;5. 撒上黑芝麻,ok.

不可以,面粉才行.只能做饼,馍,汤元.

不能,糯米粉粘性太大,做不了

用盐水发面松软.发面时,若放一点盐水调和,可以缩短发酵时间,蒸出来的馒头也更加松软可口.

糯米粉能像面粉一样发酵的.如果是用糯米粉进行蒸馒头的话是需要进行发酵的,要不然就会形成糯米饼,这样的话是没有发酵过后的口感的,糯米发酵蒸熟之后就是发糕,发糕是比较甜一些的食物,而且就是会比较好吃一些,但是要注意的是糯米虽然营养价值比较的高,晚上的时候却是不可以多吃的,因为糯米是比较难以消化的,晚上人体的肠胃消化功能是比较弱的,所以应该是少吃一些.

当然可以,只要有糖和微生物的存在就可以发酵.糯米粉是淀粉,当然可以发酵,南方就有发酵的糯米粉做的年糕,很好吃的.和小麦面的发酵差不多,不过要稍微少一些酵母,可能会稍微会有点发酸.

白面发酵后再拌入玉米面和糯米粉和匀就可以蒸了,如果和一起发酵会有酸味,,,,采纳

可以.不要放多,多了就变成年糕了.

南瓜打成泥与糯米和面粉一起发酵,发酵后与蒸馒头的程序一样,也可以糯米与面粉发酵后再加南瓜泥.需要注意的是南瓜不宜太多,太多了不容易发酵,还有就是可稍加一点糖这样口感会好些.您试一试,希望有帮助.

直接用酵母就可以了.