包子的做法和配方 一斤面粉放多少酵母

原料配方: 特级面粉500克苏打3克鲜牛奶65克老酵面30克白糖35克饴糖60克泡打粉3克无皮猪肋肉500克净熟火腿30克味精1克金钩15克猪油9克甜酱3克干贝9克精盐1克.

菜包子的做法: 1、2克酵母放入150克水中调匀,徐徐倒入300克面粉中,混合均匀,和成光滑面团; 2、将面团放入温暖处发酵两个小时至两倍大;(冬天天冷可以放到.

香菇鸡球包子 材料: 水…………………………170克包 快发乾酵母………………2小匙子 细白砂糖…………………3大匙皮 中筋面粉…………………350克 盐……………….

那要看做什么样的包子了,如果是素菜类的,选好菜,比如南瓜馅料的简单多了,把南瓜切成丁然后调味,放适量的盐,味精,鸡精,十三香,当然如果加些白糖更加提鲜,但是白糖要适量,底于盐的四分之一就好,搅拌均匀就可以备用了,把事先开好的面团揉好,切成大丁,赶皮,就可以包了. 如果是做肉包子的话,得先要打馅,把盐味精,鸡精十三香和料酒一起按比例对好,开始打馅,打的过程中要添加适量的水,一直打到肉里边的油犯白才可以,然后在把葱或者其他的配菜放进去在打几次就可以了,剩下的就只剩下包了,包好以后直接就可以蒸了,熟了以后就可以吃了!

买一斤猪肉馅(羊肉.牛肉)大葱一颗,姜一块把葱和姜都切成末和肉馅放在一起,在倒入酱油、香油、植物油盐、味精(鸡精)搅匀即成为包子馅 2、三鲜包子馅 用料:.

做包子 原料: 500g精粉,400g猪肉,香油酱油各100,葱、姜、精盐、味精少许,老面肥,碱适量. 做法: 水面和肥面要七三开,面不要发的太过,只要发起就行.兑好.

家常菜肉包子 材料:肉末,五花肉,韭菜,面粉,发酵粉,盐,酱油,甜面酱,料酒,葱,姜,鸡精,香油 做法:1.五花肉洗净,放锅中煮熟2.煮熟的五花肉切小粒3.五花.

三鲜包子 原料: 面粉 400克,猪肉末200克,海米100克(水发),韭菜100克. 配 料: 香油10克,熟豆油50克,酱油75克,精盐3克,味精4克,姜末10克,碱面3克. .

小笼包是上海著名的小吃,要做到皮薄馅靓是有秘诀的.做皮时开粉要用滚水 渌熟,. 沾汁料:姜丝(半汤匙) +醋(两汤匙) 做法:1、瘦肉及肥肉同剁烂,加入调味料.

和面 然后放些酵母 等待发面 发了的面体积会增大很多 然后再揉一下 和馅 肉剁碎,. 都码好就ok了.一般一锅包子蒸30分钟就差不多了 三香包子的做法 原料:精面粉250.