蒸糖包为什么糖不化 糖包馅为什么要加面粉

原因1和的面水分太少.2蒸的时候火太大.白糖在有水的情况下融化快,没有水得一百零几度,所以,在包的时候尽量让皮子内侧少量水分,或糖稍微加水,再者可以蒸熟再文火一会

你好!放在冰箱里冻一下他就不化 如有疑问,请追问.

和你做的包子皮有关,你做的包子皮要薄而且要在糖里加入一点白面就可以了

那是你包子蒸的时间短了,如果蒸久一点,里面的糖就会融化了

原因:1.蒸的时间太短,2.老面没发酵好,里面不进气. 白糖包子 食材 主料:小麦面粉480g,干酵母8g 辅料:白糖适量 步骤 1.在盆中倒入适量的面粉 2.用一小碗倒适量温水或冷水,加入酵母 3.在面粉中倒入溶解好的酵母水,使劲揉面 4.最后揉成一个大面团,盆的四周也都光光的,用保鲜膜包好,放至温暖地发酵 5.发酵后,是原来的两倍大小,撕开表面会用蜂窝状 6.发酵好的面团醒气15分钟后,揉一段时间 7.取一小团,切成若干小剂子 8.再取一剂子,擀成包子皮,加上白糖 9.拧成包子形状 10.把包子放到蒸锅上,醒10分钟,开大火蒸20分钟左右即可出锅

水开了再上屉蒸.应该是蒸的过程中,温度的问题肯定不是包的过程出现问题

隔热或防潮的缘故吧!

芝麻糖包里的糖用细砂糖或者糖粉,和芝麻搅拌成馅的时候可适量加些温水.

可以再回蒸,直至糖全部化开,回蒸时火开的大一点,

和糖馅时加点面粉和香油,面糖比例1:4,油放点就行.