慕斯蛋糕的黄油可以用什么代替？ 不用黄油的慕斯饼干底
樱花慕斯蛋糕可以用什么替带黄油？
这个的话，可以用食用油代替，用食用油抹一点在锅底就可以代替这个黄油了
烘焙中的黄油可以用什么油代替
可以用其他油代替，例如玉米油、色拉油等代替，只是口感不一样。
用其他油代替同时可考虑加入泡打粉，实现饼干的蓬松。
黄油的作用
丰富饼干口感
黄油本身具有浓郁的奶香味，而且油脂能溶解油溶性的香味物质，具有保持香味的作用。
保持面团组织结构
黄油具有疏水性，能阻止面粉中的蛋白质吸水膨胀，控制面筋的形成，从而降低面团的内聚力，使饼干面团酥软，弹性低，可塑性强，使饼干成品滋润。
增大饼干体积
黄油具有疏水性，能阻止面粉中的蛋白质吸水膨胀，控制面筋的形成，从而降低面团的内聚力，使饼干面团酥软，弹性低，可塑性强，使饼干成品滋润。
提供人体所需营养
黄油含的脂肪会为人体提供大量的能量，而且有利于人体对脂溶性维生素A、D、E的吸收，提高了饼干的营养价值。
延长饼干保质期
油脂能够阻断水分，从而提高饼干的保质期。
做慕斯没有奶油只有黄油可以用什么代替？
无奶油慕斯
主料：低筋面粉80克
辅料：鸡蛋4个，巧克力（黑）150克，牛奶550毫升，鱼胶粉片4.5片，草莓250克
调料：色拉油35克，白砂糖120克，水60克，朗姆酒10克
戚风蛋糕片制作步骤：
1.鸡蛋4个（蛋黄蛋清分开）细砂糖20克（蛋黄）+40克（蛋清） 水60克 油35克 低粉80克 23*32的烤盘两烤盘 （这样烤出的蛋糕片比较薄，约0.7厘米厚）。
2.上下火175度15-18分钟。
3.用直径6厘米的切模，切成小蛋糕片。刷上糖酒液，备用。
巧克力慕斯杯（六杯，杯子是上口7.5Cm底部5Cm高7Cm）。
材料：巧克力（DGF72%）150克，鲜牛奶50毫升，细砂糖30克，鱼胶片1.5片，鲜奶油250克，朗姆酒10克，戚风蛋糕片6小片
步骤：
1.巧克力切碎，隔热水融化，加入鲜牛奶和细砂糖搅拌均匀。
2.加入充分吸水后的鱼胶片，继续隔热水，融化。
3.分两次加入打至约7分发的鲜奶油。
4.加入朗姆酒，搅拌均匀，即成巧克力慕斯馅。
5.杯中放入约1/2高慕斯馅。
6.放入蛋糕片。
7.继续倒入慕斯馅至接近满杯。放入冰箱冷藏2小时以上。
做蛋糕黄油可以用什么代替
看你做什么蛋糕，如果是做磅蛋糕（就是重油蛋糕，已黄油为主的）那就不能用液体油脂代替。只能用固体油脂，如黄油酥油等等
如果不是，那么可以用液体油脂代替，如色拉油，玉米油等，主要是要无色无味的