厨房调味分区标签及图片 厨房五常管理图片

一般我用的中餐干货调味料主要有:花椒(有时用麻椒)、大料、胡椒、干辣椒、桂皮等,这几样是最常用的;此外还有陈皮(或山楂)、丁香、豆蔻、山奈、良姜、小茴香、白芷、砂仁、香叶、甘草、木香、草果等,数一下,大概有十几种之多.(其他不属于干货调味料的主要指葱、姜、蒜等.)

厨房功能区的划分主要分为以下几个区域:1 清洗区作用:清洗区的主要用于清洗日常需要的主食、果蔬、餐具、锅具等.2 操作区作用:对洗净的瓜果蔬菜主食进行切配,做加工前的准备.3 烹饪区作用:烹饪准备好的蔬菜等食材.4 餐具收纳区作用:整洁有序的收纳炒菜做饭过程中需要的工具与餐具,防尘防虫.5 食物储藏区作用:整洁有序的收纳米面粮油与蔬菜水果等.各个区域规划注意事项如下:1 清洗区

展开全部食品标识管理规定(2007年8月27日国家质量监督检验检疫总局令第102号. 第四十一条 本规定自2008年9月1日起施行.原国家技术监督局公布的《查处食品标签.

辣椒 白豆蔻 香茅草 八角 山奈 香叶 胡椒 高良姜 灵草 肉豆蔻 罗汉果 丁香 荜拨 栀子 草果 肉桂 香果 草豆蔻 云木香 厚朴 甘松 陈皮 砂仁 孜然 茴香 红豆蔻 辛夷花 甘草 紫草 排草 白芷 山楂 花椒 千里香

八角、花椒、桂皮、陈皮、酱油、蚝油、味精、鸡精、虾籽、鱼露、蚝油、花椒、辣椒、姜、葱、蒜.等