北京烤鸭一只多少斤 烤鸭的鸭子一般多少斤

毛鸭4斤左右.

比正常的鸭子大 一点

28一套-200多一套不等,还有更贵的,呵呵.

南京烤鸭和北京烤鸭作法不同,北京烤鸭是叉烤,南京烤鸭要用特制的烤炉挂起来烤,所以又叫挂炉烤鸭.南京人临时待客,如果家里匆忙没准备菜,一般都是去“斩”碗盐水鸭或者烤鸭.去店里“斩”鸭子也有讲究,一般把整只鸭四分开来,可以“斩”半只,也可以只“斩”其四分之一,可分为两个“脯子”和两个“座子”,“脯子”就是鸭前身,所以又叫“前脯”,“座子”就是鸭后身,所以又叫“后座”.“斩”脯子要搭一段鸭胫,“斩”座子要搭半个鸭头,这是约定俗成的.有的人特爱吃鸭头,所以往往就喜欢“斩”座子.“斩”半只与“斩”四分之一,又可分为软边和硬边,“软边”就是从中间剖开时不带鸭脊骨,所以有的人喜欢“斩”软边,既多吃些鸭肉,又可不占分量,省点钱.

正宗全聚德80 160 200

北京烤鸭很油腻,但南京烤鸭是有卤子的,吃一只都不腻!

1磅=0.4536kg=0.9072斤

利润肯定非常高,品牌就是利润,何况这么一个金字招牌.

洋鸭一般都有六七斤重的,挺大的.

白条鸭15元一公斤.