老母猪肉应该盖蓝章还是红章？正常猪肉盖什么颜色的章

正常的猪肉是红色的印章还是蓝色的，母猪肉的呢

市场上销售的经过检疫合格的猪肉上都盖着蓝印章

“红蓝两戳儿”必不可少:

蓝色是检疫检验证明；

红色是屠宰卫生安全证明。

检疫合格后，动物检疫工作人员会在猪肉上盖上蓝色的检疫章，然后屠宰厂工作人员再盖上红色的定点屠宰印章。识别“放心肉”最简单的方法是仔细辨别“一证两章”（俗称“红蓝两戳儿”）：动物检疫部门发给的“蓝色检疫检验证明”,和印在猪肉表面的“红色屠宰卫生安全证明”。

市场销售的生猪肉上盖章，是国家规定的检疫要求。

我国农业部制定的《生猪屠宰检疫规程》中明确规定：生肉需要经过免疫检查，经检疫合格之后，由官方兽医出具《动物检疫合格证明》，并且要加盖“动物检疫验讫印章”，对于分割包装的肉品加施检疫标志；不合格的产品，由官方兽医出具《动物检疫处理通知单》，并且按照相应规定进行严格的处理。

为了保护人民健康，国家规定，生猪必须定点屠宰，并由检疫部门加盖印章。没有印章的猪肉是未经检疫的，不建议购买。

盖章部位是否有毒？

印章的液体是食品蓝检验标记专用液，它主要是由着色剂、甘油、酒精、蒸馏水以及维生素C等物质混合溶解制成的，合格的食品检验标记专用液符合食品卫生相关要求，五毒无害。

盖章的颜色和形式有没有区别？

常见的卫生许可部门在宰杀好的生猪上加盖的印章是蓝色的，但有些地方也会使用不同颜色的印章，比如红色、紫色等等。不同颜色印章的猪肉性质一样，都是合格猪肉。

此外，国家的相关规定只要求需要盖章，但对印章本身的形式并未做出统一的规定。早期使用的印章是圆形的，后来又推行了更加方便实用的长条滚筒式印章、针刺式印章。具体的盖章形式由各地的主管部门来规定。

有没有不合格的印章标记？

有，对于不合格的猪肉，检疫检验人员会加盖无害化处理章，一般是三角形的“高温章”和X形“销毁章”，印油颜色为红色。这种猪肉严格禁止进入市场，屠宰场绝无胆量拿出来销售，消费者也市场中也见不到这种印章。

加盖这两种印章的猪肉，屠

所以说，对于我们普通消费者，只要关心猪肉上是否有印章，不用关心印章的形式、颜色、大小等。

母猪肉的颜色肥肉会有一点发黄色，瘦肉的颜色红中有点紫色较深的那样，还有皮会比较厚而硬。还是很能看得出来的。