用蛋糕粉做包子的后果 蛋糕粉是什么粉

把鸡蛋和面粉分开,先把丹搅均匀,再用少量的温水和面,最后倒入打好的鸡蛋再一起搅拌,要搅拌到非常细腻,再放点(大概一两勺)纯牛奶,最后放到容器里,放到微波炉里高火5-7分钟差不多就可以了

蒸包子时一揭锅盖包子迅速缩小,又皱又硬一般有两个原因吧 :1,面团没有发酵好 .2,蒸的时间太长了 蒸过头了也会有皱的现象.蒸包子技巧:1、在包好以后将包子适当放一段时间,让他再发一发(或俗称的醒一醒)以消除你在压皮时已将面压死的弊端. 2、在送入锅中蒸的时候,不要等锅里的水沸腾后,再放入包子.(以免温度太高将发面烫死)而是在水未开之前即可将包子放入锅内,让包子经过逐步加热有利于包子面发得更好. 3、蒸好关火后,稍停一会再打开锅盖,以使温度逐渐下降,避免因快速打开锅盖使温度迅速下降而造成的热涨冷缩现象.这样蒸熟后取出效果就好了.

酵母对健康是有好处的,泡打粉只要在规定的用量范围内对健康也不会有影响,但是你最好是选择无铝泡打粉.

泡打粉是一种食用型添加剂,它是由苏打粉配合其它酸性材料,并以玉米粉为填充剂. 在制作蛋糕、发糕、包子、馒头、酥饼、面包等食品.最高人民法院、最高人民检察.

可以的

做包子还是用中筋面粉为好.高筋粉:(水份14%,粗蛋白质11.5%以上):高筋面粉的蛋白质含量平均在 13.5%,而通常蛋白质含量在11.5%以上者就可以称为高筋面粉.蛋白质含量高, 麸质也较多,因此筋性亦强,多用来做面包,面条等

制作蛋糕的面粉是低筋面粉或中筋面粉;而制作面包的面粉是高筋面粉的!1、高筋粉:蛋白质含量在10.5-13.5% ,颜色较深,本身较有活性且光滑,手抓不易成团状;比较适合用来做面包,以及部分酥皮类起酥点心.在西饼中多用于在松饼(千层酥)和奶油空心饼(泡芙)中.在蛋糕方面仅限于高成分的水果蛋糕中使用.2、中筋粉:蛋白质含量在8.0-10.5%,颜色乳白,介于高、低粉之间,体质半松散;一般中式点心都会用到,比如包子、馒头、面条等.(一般情况下市面上售的就是这种面粉)3、低筋粉:蛋白质含量在6.5-8.5%,颜色较白,用手抓易成团;蛋白质含量低,麸质也较少,因此筋性亦弱,比较适合用来做蛋糕,松糕,饼干以及挞皮等需要蓬松酥脆口感的西点.

其实是可以的,但是效果不好.做包子的面粉一般是中筋面粉或者自发粉,而做蛋糕的面粉是高筋面粉.如果用中筋面粉做蛋糕蓬松感会差一些.

可以,蛋糕粉也是面粉 蛋糕和面包就是蓬松度的不同吧 和面的时候多倒点牛奶,要是再怕就小加点酵母 肯定OK的

用红薯淀粉做的居多.吃了完全没事