招待客人的30道必备菜 招待客人超有面子的菜

一、家常酸菜鱼 用料:草鱼1500g、酸菜300g、油适量、盐适量、干红辣椒100g、麻椒适量、豆瓣酱2勺、姜适量 做法:1.辣椒切碎、麻椒上锅焙干,研碎、姜切片,酸菜.

简单的做起,边做边总结经验: 锅里放油,油要烧热,才能放菜下去,小白菜,豆芽之类要大火快炒,快熟的时候放盐,先少放一点,尝一下咸淡,不够再加.酱油要用质.

那要看来的客人喜欢什么口味了.如果想招待好客人.就要按照他本人的口味.男女客人.口味清淡的.推荐你做.针蘑小白菜.蚝油生菜.等一些清淡菜. 当然无鱼不成席.做油浸鱼.糖醋带鱼.都是很不错的 如果有女士在也可以做.啤酒苹果卷.赛香瓜.樱桃肉.等等.当然这是在家庭来做.很简单 又很实用 当然有口味重点的.好象我一样喜欢吃肉的.就好伺候了.菊花扣肉.东坡肘子.都是很简单的.水香稻扎肉.也很简单.更有特点.如果是好朋友.就可以自己安排了.也没那么多规矩.如果是别的客人.也可以按照他本人的爱好做.不过建议你最好是去饭店吃.在家做固然好.但是吃饭后的打扫工作可是够愁人的.又耽误和朋友的聚会.很不合算的

过年一般不做家常菜.形式主义还要有的.首先要比较新鲜,其次估计大家喜欢,. 板栗红烧肉 用料:带皮五花肉750克,板栗300克,湿淀粉25克. 烹饪方法:猪肉切块.

比如莲藕炖排骨,萝卜炖牛肉之类,其次要热菜,比如宫保鸡丁 辣子鸡丁 锅巴肉片等 素菜必须有,可以清炒时蔬 青椒土豆丝等,此外还可以加一些凉拌菜,比如凉拌三丝,青椒皮蛋等,最好弄几道私家菜,,

炒菜的顺序为厨师1、2给A、B每人做一道菜,再给A、C,最后给B、C,因为这样可缩短客人的等候时间,能以尽快的速度让客人都吃上.假如两个厨师做每个菜的时间.

1.清蒸鲈鱼(桂鱼或其它鱼都行).鱼洗干净,在鱼背上划几刀,切姜丝葱丝,铺在鱼身上和肚子里,要多一点,去除腥味,再倒入料酒和酱油就可以了,放在蒸锅里水开.

简单的有鱼香丝、凉拌菜、白菜炒木耳、炖排骨、鸡蛋炒西红柿、尖椒炒肉丝、外加粉丝紫菜汤

南瓜百合/芒果色拉 白斩鸡/口水鸡/酱牛肉/凉拌海蜇 凉拌黄瓜/凉拌萝卜/盐水花生/皮蛋豆腐 (宗旨是一荤一素一甜) 苦瓜酿肉 可乐鸡翅 清朝虾仁 清蒸带鱼 梭子蟹豆腐堡 葱油芋艿 丝瓜炒毛豆 糖醋藕片 上汤娃娃菜/蒜泥空心菜 排骨番茄冬瓜汤/白菜蛋饺粉丝汤/咖喱牛肉土豆汤/黄豆猪爪汤

肯定要做一个炖菜,比如莲藕炖排骨,萝卜炖牛肉之类,其次要热菜,比如宫保鸡丁 辣子鸡丁 锅巴肉片等 素菜必须有,可以清炒时蔬 青椒土豆丝等,此外还可以加一些凉拌菜,比如凉拌三丝,青椒皮蛋等,根据你客人的数量而定吧.弄多了也是浪费哦