螺蛳粉里的豆子是什么 螺蛳粉是油炸的吗
螺蛳粉的腐竹是豆皮吗
不是
腐竹，豆皮，腐竹，豆皮傻傻分不清楚，他们都是豆制品，是大豆的变换形态，所以厨师是一个神奇的职业，一样的食材，各式各样的呈现状态，但是我们在吃这些东西的时候，市场回合小伙伴争论起来，桌上的这个豆制品到底是腐竹，还是豆皮。下面我们就一起来看看他们的区别吧。
从制作来说，腐竹是表面凝结的第一层薄皮类似于奶皮子挑出去。然后继续煮，豆浆表面还会凝结并挑出多层的薄皮甚至絮状物。这些东西挂起来晾干就是腐竹，看着黄灿灿的，这是我最爱的食物之一。由于是凝结的多层薄皮和絮状物，所以一般腐竹的样子就是一条一条的不是很规则的长条状的，皱巴巴的。
而豆皮，千张，百页其实是不同地方对同一种东西的爱称，说简单一些就是薄薄的豆腐干的感觉，市面上也分不同厚薄的，用作不同的菜系上面，厚的就适合切条来做炒咸菜、砂锅骨头、吃火锅等，中百叶做的百叶结，薄的就拿来卷荠菜或包千张包，对比腐竹来说，豆皮就平整了很多，没有腐竹那么多的褶皱，也不是成棍条的样子。
相信我们这样浅显易懂的区分，大家已经明白了怎么区分这两样美味了，不同形态的豆制品，味道真是完全不一样，各式各样的做法也是美味之极，相信在下一次再在饭桌上和朋友因为腐竹豆皮傻傻分不清楚的时候，能够想起今天我们所说的要点，相信能够很好的区分。
螺蛳粉豆泡应该怎么煮
1
准备好食材，这种盒装螺狮粉配料齐全，不另外加食材也可以的。我为了吃的更丰富些，加了牛肉丸，金针菇和生菜
2
将米粉和干木耳放入开水锅中煮10分钟左右，煮至米粉可以用筷子夹断
3
另起一锅将牛丸先煮几分钟，然后加入金针菇煮一分钟，最后加入生菜关火。
4
锅中加500毫升水，将汤料包和酸辣椒一起倒入锅中煮开
5
将米粉和木耳盛到大碗中
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加入煮熟的配菜，再加入螺狮粉自带的酸豆角，酸笋，腐竹和花生米
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倒入煮好的汤料
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倒适量自带的辣油
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鲜香酸辣的螺狮粉就做好了
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吃起来非常过瘾，完全没有传言所说的臭味
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开吃吧
螺蛳粉的配方是什么
主要配料：
米粉（各大超市均有卖），酸笋，腐竹沙姜，干枣，枸杞，香菇，猪骨，酸豆角，香菜，小葱，辣椒粉，鸡精，大料，
做法：
1.猪骨，大料，沙姜，干枣，枸杞，香菇加水熬汤待用；
2.腐竹油炸之后切块待用；
3.炸完腐竹的油趁热浇到盛着辣椒粉的碗里制成辣椒油待用；
4.干锅（不加油）炒干酸笋后加辣椒油、盐暴炒，加入骨汤、腐竹、螺蛳汤料煮沸；
5.清水烧开放入米粉煮好捞出装碗，加入适量油水，淋上骨汤洒上切碎的酸豆角、香菜、小葱，并可依据自己的喜好加入卤蛋等，香辣可口的螺蛳粉就做好了。
吃螺丝粉长豆豆怎办？
平时尝试配合凉性食物，如番茄、冬瓜、韭菜、西瓜、黄瓜、竹笋、绿豆、豆腐、丝瓜、茄子等，看能不能缓解，还有不要吃得太辣。