千张生产如何增产增加筋道？

千张增筋增产剂哪里有卖的

豆源牌千张增筋增产剂:此产品用于增筋千张的筋度和韧性,使千张更有韧性、拉力大、不断、保水性好、产量高、口感更筋道.适用于千张、百页、豆腐丝、素鸡等规格:25/箱 添加量:1-3/千 用法:见说明书核心提示:以上--郑州豆源专业生产的详细介绍说明,您可以在这里联系这条信息的卖家郑州豆源豆制品添加剂有限公司,该信息的真实性、准确性和合法性由商家负责,豫贸网对此不承担任何保证责任!

做千张豆腐怎么点浆筋道?

你好,是的,豆腐皮要想筋道有韧劲,可以在煮浆时加点筋力源N型,同时采用豆立固点浆.

千张怎么做才有劲道

如果想吃炒的,先把千张切丝然后在水中煮一到两分钟,把水空净后,在过里添油(别太少了)放葱、姜、蒜、干辣椒煸炒,出锅时加盐味精孜然粉就OK了!

怎样能使豆腐的产量做的高更筋道

你好,有办法,可以使用复配食品添加剂〔豆立固〕点浆,豆腐出品率高,洁白细腻,手感硬挺.同时煮浆时加点豆腐多脂,也可提高出品率,豆腐划开不淌水.

怎么做的豆腐皮又筋道又柔软油炸又起泡

你好,点浆时可以加点〔豆欣酥〕,油炸豆腐蓬松个大、饱满不塌陷.淘宝有卖小包的豆欣酥,试试吧.

豆腐增筋能起到筋道作用吗?

不能用明矾有毒,用卤水(或卤片).用量少点等待时间长些,这豆腐有筋道,绝对绿色食品.

让粉条耐煮性增加筋道的办法.

你好,很简单,将筋力源k型拌入干淀粉,再加水或加芡调糊.粉条筋道耐煮,不断条.淘宝有卖小包装的筋力源k型,可以试试.

怎样才能蒸出更筋道面皮

怎样才能蒸出更筋道面皮1、适量高筋粉加水和成面团.2、然后把和好的面团放进清水中反复清晰,洗出面粉中的淀粉,洗到出了面筋为止.3、把洗好的面粉水放入冰箱冷藏室,我一般是放一个晚上,反正时间越长越好.4、第二天,取出沉淀好的淀粉水,把上面的清水倒去,剩下淀粉湖.稀绸可以自己掌握.5、烧开水,放好笼屉,放入一个小的托盘,托盘上抹上稍许食用油,然后倒入2-3毫米的淀粉湖,大火蒸5分钟即可.如果要厚一些可自己掌握,不过皮子薄了更好吃.6、把蒸好的皮子放到凉水中,用手轻轻揭下,放到盘中.每层凉皮中间要抹上适量的食用油,一是以防粘连,二是色泽好看.

凉粉如何保鲜与增加筋道

凉粉的保鲜与增加筋道:把凉粉放在冰箱里保存,保存时间不超过五天.凉粉的吃法:酸辣凉粉材料黄凉粉300克.调料盐5克,味精10克,白糖10克,生抽6克,香醋20克,香油20克,花椒10克,蒜泥50克,豆豉10克,葱花20克,红油200克.做法1、凉粉洗净,改成长5厘米、宽1厘米、厚0.8厘米的条,摆入盘中,撒上蒜泥.2、花椒放入烧至七成热的干锅内小火煸炒2分钟,取出后放凉,剁碎;豆豉剁碎.3、锅内放入红油20克,烧至六成热时放入豆豉碎、花椒碎小火煸炒均匀,出锅放入盐、味精、白糖、生抽、香醋、香油、剩余的红油调拌均匀成味汁,浇在凉粉上,撒葱花即可.

豆干怎么点更筋道添加什么东西

提问者采纳绿豆淀粉(或玉米淀粉、土豆淀粉、红薯淀粉、混合淀粉等)10斤与筋力. 倒入模具凉透(批量加工可用空调降温)即成凉粉.然后切成条状(外卖时要凉透再.