清蒸鱼的做法 清蒸钳鱼最简单的做法

秘诀一:鱼的重量控制在600克左右,这样大小的体积,摆在鱼盘中,看上去美观,而且生熟火候好把握; 秘诀二:将鱼收拾干净后,在鱼体两侧抹匀猪油(清油也凑合啦.

清蒸鱼的做法以蒸菜为主,口味咸鲜,主料为各类鱼,属家常菜.清蒸鱼鱼形完整,鱼肉软嫩,鲜香味美,汤清味醇.根据各类鱼的不同,营养价值有所不同.原料 (各种.

首先把鱼洗好,可以再鱼的背上开一刀,这样会快熟一点.然后是把水烧开,在烧开水的时候,用两根筷子或勺子放在鱼的下面,这样,鱼就像是搁在半空了,这样蒸会快熟.把一棵葱放在鱼上,等水开了,就把鱼放入蒸10分钟.等鱼熟了,把刚才放的葱拿掉,盘子里的水倒掉,把切好的葱花铺在上面,加点盐,把烧热的油淋上去就好了!好好吃的哦

最简单的做法就是,鱼清洗干净,鱼身两边切一字花刀,把姜丝,大葱,鸡精,生抽少许,根据自己的口味放盐,均匀涂抹鱼身,然后大葱葱白在鱼盘里垫底,上火蒸8到10分钟就可以了!简单好吃!从开始做到起锅20分钟就可以了!

蒸鱼:1.将鱼处理干净划花刀,用料酒、胡椒粉腌一下,每面腌15分钟,然后拿起鱼将盘子冲净.2.将鱼放入盘内码上葱丝、姜丝.3.锅上火待大气上来将鱼放入蒸(鲤鱼8分钟、草鱼武昌鱼10分钟、鲈鱼12分钟)关火,不要掀锅盖虚蒸3分钟后将鱼取出.4.拣掉鱼身上的葱姜丝及多余的汤水,切葱丝码在鱼上.到入生抽放少许味精.5.用一炒锅到入一两油加热至油冒烟到在鱼身上,一条美味的清蒸鱼就好了.

吃鱼最鲜的做法之一:清蒸鱼1、洗好的鱼 (如1斤多的草鱼、鲤鱼、鲑鱼、黄花..)放在盘子上,上锅大火蒸8分钟(从水开了计时),出锅后把鱼转放到别的盘中(汤不要).2、姜丝、葱丝铺满在鱼身上.3、海鲜酱油10小勺、两勺海天蚝油小碗中搅拌好匀倒在鱼身上.4、用铁饭勺炸小半勺花椒油(不要花椒)趁热泼在鱼身上就上桌.香嫩可口.

第一步:鱼的选择:鱼的重量最好控制在500克左右,摆在鱼盘中美观是次要的,关键是生熟的火候比较容易把握. 第二步:鱼的整形:将鱼收拾干净后,用刀将鱼脊骨从.

买鱼时让卖鱼的把鱼肚里的东西弄干净,鱼鳞划干净,拿回家再用刀在鱼身两侧各划3个刀口,深至鱼骨,用手撮少许盐擦遍鱼身,注意盐不要太多,否则太咸会破坏口感,抹好盐后静置一会,然后把葱用刀切成小粒,塞在鱼腹中一部分,姜也切成小粒,大部分塞鱼腹中(鱼鳃部位也要放点),对了,切几片姜片分别塞到鱼身上的刀口内,然后用大概2汤匙料酒,配一点味精,用手搅匀了,再抹遍鱼身,再用一点色拉油抹遍鱼身~~~把多余的葱粒姜粒均匀的撒在鱼身上,准备工作结束!然后放入锅中蒸(我都是用电饭锅蒸的)记住蒸的时间不易过长,蒸老了就不好吃了,出锅这后再浇上蒸鱼豉油(这个超市里都有的买的,还可以直接拌饭吃的哦)

清蒸鱼 烹制材料(三人份) 材料:草鱼(1条)、葱(适量)、姜(适量) 调料:盐(2茶匙)、海天海鲜酱油(3汤匙)、油(适量)、料酒(适量) 1 洗净鱼身,把鱼肠掏干净,用厨房纸洗净水分. 2 长葱葱段部分切丝,葱白切段;姜去皮切成姜丝,备用. 3 用2茶匙盐、1茶匙油抹遍鱼全身,腌渍10分钟. 4 煮沸半锅水,用保鲜膜把碟子封好,两边留空隙,放入蒸锅中隔水蒸8分钟. 5 蒸鱼的同时,另起一炉灶,烧热2汤匙油,爆香姜丝后,与葱丝翻炒均匀,下酱油调味 6 待鱼蒸熟后,把姜葱料淋在鱼身上,放上芫茜,即可上桌食用.

重要要鲍翅鱼的清香,鲜美 所以调料放的多,就会破坏鲜味 与洗净,鱼鳞挂净 ,该清理的都清理好后,把大葱段、姜片直接放入鱼肚进去.然后在把鱼放进蒸锅里面蒸10分钟,然后拿出来,在鱼的表层涂一些盐,少量,在少放一些料酒 再进去蒸15分钟,基本就可以了!