面太硬发不起来怎么办 面没发起来的补救办法

看你的描述是手工和面啦. 形不成光滑的面团:1. 是水加多了,2. 黄油要粉类先混合成团了再慢慢揉入加入. 发酵不到两倍大小的原因:1. 酵母过期了 2.酵母的量不够,3.酵母要先用温水化开 4.发酵的温度不够,35-40度为佳,温室达不到可以用烤箱的发酵功能,也可以找个能放下发面盆的锅,锅内加40多度的热水,放个盘子什么的做支架,发面盆的底不要接触到水,盖紧锅盖进行发酵

1、首先面没有发起来,可能是因为放的发酵粉不够多,这样的话就需要更长的时间才能发起来;有时候因为冬天天气冷也需要更久的时间来发面,所以发面时最好调整好环境温度. 2、发面时需要合适的环境温度,如果温度过高,把面直接给烫熟了,这样怎么也发不起来了. 3、还有发面,放发酵粉兑水要注意水的温度,不能太烫了,容易把酵母烫死,就起不到发面的作用了,水太冷会降低酵母活性,发面时间需要更长. 4、如果是因为时间还不够导致的发面没有发起来,这样就再放置时间久点;如果是因为环境温度过高,或兑水温度过高,导致发不起来面了,这样的话,可以把已经和好的面用来包饺子,或者做一些不需要发面的面食来吃就好了.

1、酵粉要放在面粉里.2、面和好以后要给一定的温度.3、要有足够的时间 如果仍然不行,检查你的酵粉是不是已经没有活性了

1.看一下是不是发酵粉的问题 2.如果发酵粉没问题,我经常用的一个办法给保鲜袋里抹点油,然后把面团放进去把袋子的口绑紧(袋子是面团的两倍大)放到温暖的地方最多两个小时就发了 希望可以帮到你

1、发面需要一定的环境温度,如果室温太低,或者和面后放入冰箱,都可能导致不发; 2、疏忽导致酵母放得不够. 发面最适宜的温度是27~30度.面团在这个温度下,2~3小时便可发酵成功.为了达到这个温度,根据气候的变化,发面用水的温度可作适当调整:夏季用冷水;春秋季用40度左右的温水;冬季可用60~70度热水和面,盖上湿布,放置在比较暖和的地方.

如果还没有第一次发酵,应该可以加的,就是要慢慢加,少量加

不知道你做得是烫面包还是发面包,如果是烫面包,就是面和的不软;如果是发面包,一可能是面发的不到数,二可能是面和得太硬,三可能是包子上锅蒸以前没醒好.这三种情况其中之一就能使包子皮硬

要想面粉不发酵只能控制面团的温度,将面团放入冰箱冷藏.发酵的要诀:加面肥要适量,用自制的面肥可多加些,每500克面粉,加面肥80克左右,如用鲜酵母,每500.

在面粉中加入30度左右的热水,重新和匀面,在加入酵母 就可以正常发酵了.

用温水将发酵母先拌好 和面,和好面 蒸一点水 水不烫 4-50度,防止把酵母烫死 ,把面放在上面暖一下(盖好盖子) 发2小时.