用机器烤豆干烟薰的那种温度高起泡温度低不上色有没有温度高不起泡的方法谢谢

老师问一下烟熏豆腐干温度需要多少度,怎么样才能熏出金黄色的烟熏干

烟熏豆腐干的制作方法白豆腐1千克花椒面5克盐20克生姜粉5克小茴香2.5克陈皮粉5克八角粉4克山柰粉2.5克桂皮粉2.5克制作方法:1.把豆腐坯子置案上,将盐、香料等均匀地撒在豆腐上,再将豆腐切成5厘米见方的小块,按每10个重叠堆放2小时左右,让其入味.2.将入味的豆腐辅到有孔格的篾竹编里,放在灶膛上,点燃锯木面徐徐熏炕,直到水分收干呈金黄色即成.产品特点: 五香,柔韧,味浓,宜佐酒.

用米糠来薰烤豆腐干,但米糠燃不起来,温度不够,而且烟脂很大

先用木柴烧至只剩下木炭燃烧时再铺上米糠,最好是统糠,即粗价值又低.熏烤时用盖盖住.就这样不会有什么问题的

为什么我的豆腐干121度杀菌后有气泡?

温度不能很快散开再看看别人怎么说的.

熏制豆干出锅时颜色正常,121度高温灭菌颜色发黑,什么原因?

可能碳化了吧.你的加工设备没漏烟的地方吧

想把烟熏豆腐干不是很干的那种,真空包装,请问怎么样保存合适

是漏气问题.是操作不当,认真包装.是真空机有向问题,另换机器.豆腐干一般都没有多少水份,食品最好不用添加剂为好.杀菌高于100度高温杀菌,保证包装过程无菌操作,经常无人时紫外线消毒车间操作台.

烘焙豆腐干的温度控制

1、蒸培阶段:00 -10min;下豆-140C;这是咖啡豆吸热反应最重要的过程,这个阶. 咖啡豆内的二氧化碳会持续排出,造成内部温度持续升高,开始焦炭化,转变成油脂.

我们家的烤箱温度偏高30度,打个比方方子上的温度是要180度,那我

你好!根据你所描述的问题,你家里烤箱偏高30度的话就直接在原基础设定温度调低30度就可以.希望能帮到你,谢谢!

空压机空气温度高怎么处理?

空压机温度高处理方法 排气温度过高:检查排气压力是否超过规定,如超过,应调整到规定的排气压力;检查润滑油是否清洁及油位是否正常,必要时应补足或更换润滑油.

.打开炉门降温多长时间炉温能降到上火120°下火160°白面包烤出后上

白面包这样烤是没有用的,上火120度,下午160度,这种温度一般的商用烤箱是降不到的.面包上色是根据糖分来决定上色的程度,如果配方中糖分较高,上色很非常快.如果糖分少,上色慢,但是面包容易硬.所以你的配方的糖分降低一点,把百分之50的糖换成海澡糖,这种糖是不易上色的,又有甜味.望采纳!

烤箱中间温度高两头温度低怎么调试

如果是燃气烤箱就可以调节档火板距离,在腔里上方位置的铁钣