怎样泡泡菜 怎样泡泡菜好吃又脆

用具:泡菜坛子(带水封闭的) 用料:野山椒1瓶盐白砂糖白酒味精大料老姜花椒凉白开水 做法:1.将泡菜坛子洗净,晾干待用2.把凉白开水装入坛子(约大半坛),再将.

首先是要买一个泡菜坛子,泡菜坛子,有土陶的,有玻璃的,有细磁的,如果不是饭. 怎样检验呢?土陶坛,用的普遍,如何选,一是照,举起坛子,对光照,从坛口看坛.

做法一 选一乾净腌菜坛,置清净冷水于其中.首先是制作母水.在瓶中放入大块生姜. 以前有人说,上海的水不适合泡泡菜,但这是可以改变的嘛. 食用指南 1.川菜里但.

泡菜的做法泡菜(kimchi)是一种用白菜和萝卜或黄瓜加上盐,蒜,洋葱,生姜,红辣椒和海鲜等腌泡而成的辣菜. 它是一种发酵食品,它不但味美、爽口,而且具有丰富.

泡菜怎么泡 1.将密封罐用清水洗净,倒扣让罐里水分晾干.GH提示:这点很重要,用布或纸擦干,瓶壁可能残留纤维,影响泡菜水质量;而且罐壁一定得干透的,若内里.

所需材料: 泡菜坛子一个(上边有沿,可装水,坛子的上沿口是装水的,且平常水. 不然会引起坛子里生花(泡菜汤里出现泡沫,表面出现灰皮). (2)蔬菜洗干净后,切成.

普通的泡法:将清水烧开,加食盐(每1公斤水约50--60克盐),待盐完全溶解后,放人适量配料,倒人泡菜坛中(以卤水淹到坛子的3/5为宜).待卤水完全冷却后,再放入菜块.取食泡菜要使用专筷,切不可带油,避免油与生水进入坛中,否则会生花(水表面会生白色霉菌).坛口水槽要保持清洁,并经常换水注满.

你把菜坛放在阴凉的地方密封好,还要避免将油星和生水弄进泡菜坛,用干净干燥的筷子取菜,看能不能改善?1、准备容器,塑料桶,坛子,缸,瓮皆可,不能使用铁制.

1,带檐的坛子一个,需要有盖,切记,坛子一定是密封效果好的,即便有个小裂缝都不行 2,备好起水的菜,比如红皮萝卜 3,烧开水,凉透后倒入坛内,将洗好的菜放入,加盐,花椒,干辣椒,姜,四川的加点藿香叶子或者杆,还可以加点香料,最好用个佐料袋装着 4,加盖,坛檐加上水,必须保持檐一直有水,这样密封效果才好,避免坛里进空气 5,过几天,应该就成了 6,泡菜第一遍水成了之后,就可以逐步加菜了,每次加菜的时候,看情况加盐

方法一:配料:辣白菜(原料是腌制一个月以上的大白菜)、豆腐、五花肉、蒜. 制作方法:把整块的泡菜切成小块,加入五花肉或者海鱼干熬煮1个小时以上,使泡菜.