大灶台铁锅炖鱼的做法 东北铁锅炖鱼的家常做法

灶台鱼(铁锅炖鱼)秘方及其做法如下: 主料:鲤鱼;葱1棵;姜6大片;蒜12瓣;八角6颗;干辣大椒4颗;肥肉1小块; 辅料:料酒1大匙;醋1大匙;盐适量;豆瓣酱2.

食材用料:鲤鱼1条3斤半 葱[图]葱1棵相克食物 姜[图]姜6大片相克食物 蒜[图]蒜12瓣 八角[图]八角6颗 干辣椒[图]干辣椒4颗相克食物 豆瓣酱[图]豆瓣酱2大匙相克食物 白糖[图]白糖1大匙相克食物 肥肉1小块 酱油[图]酱油2大匙 料酒[图]料酒1大匙 醋[图]醋1大匙相克食物 盐适量 菜谱做法:1.热锅凉油放入切好的肥肉丁小火煸炒2.待肥肉丁煸炒出油加入八角翻炒3.炒出八角的香味儿后,依次加入蒜、姜、葱4.把调料炒出香味儿,加入料酒和酱油,再倒入清水5.加入干辣椒、糖、醋和豆瓣酱6.用刀在鱼身上划几刀,这样炖的时候容易入味儿7.放入鱼8.大火烧开,中火炖至30分钟后加盐调味儿,大火再炖10分钟即可

原材料: 草鱼一条 葱、姜、蒜、咸盐、白糖、醋、酱油、料酒、花椒、大料、小辣椒 做法: 1、把鱼刮鳞去内脏,清洗干净,用刀倾斜着在鱼身上划口子,每面大约划3-5.

简介 灶台鱼起源于1862年,饮食文化历史渊源.它采用了江湖野生鱼种,有嗄牙子鱼、草鱼、胖头鱼、鲤鱼、鲫鱼等十几种特产活鱼烩制而成.灶台鱼顾名思义是赋有农.

铁锅炖鱼 点击查看更多《舌尖上的中国》2相关菜谱 大搜罗 铁锅炖鱼先要用高温滚烫的热油,将鱼炸香炸脆,然后入水放酱料小火慢炖,让鱼肉慢慢吸收酱汁的味美咸香.

炖大锅鱼做法 材料 鲢鱼头1个(重约2千克),土豆400克,北豆腐300克,葱段、姜片各30克,小葱段20克,香菜5克.调料大连酱油70克,盐、味精各10克,红干椒、八角各3克,豆油100克,清汤1千克.做法1、鲢鱼头治净,一切为二使之相连;土豆去皮,切成重约20克的块,个头小的不用切,直接使用;北豆腐切成长8厘米、宽5厘米、厚3厘米的大块.2、大锅加热,放入豆油烧至七成热,入葱段、姜小火煸炒出香,放入鲢鱼头小火煎3分钟至一面色泽金黄,将鱼头翻过来,再用小火煎另一侧时间约2分钟,入八角、红干椒小火炒香,入大连酱油、盐、味精、清汤、土豆、北豆腐,盖上锅盖中火烧开后小火炖25分钟左右至熟,出锅装盘,撒上小葱段、香菜即可.

食材明细 草鱼1条 豆腐200克 粉条100克 葱 适量 蒜 适量 姜 适量 盐 适量 白糖 适量 . 家庭版灶台鱼的做法步骤:1 1把鱼刮鳞去内脏,清洗干净,用刀剁成大块,鱼腹和鱼.

原料:草鱼1条、豆腐200克、粉条100克、葱、姜、蒜、盐、白糖、醋、酱油、料酒、花椒10-15粒、大料2个 做法:1、把鱼刮鳞去内脏,清洗干净,用刀剁成大块,鱼腹和鱼身也均匀的抹点盐2、准备一个碗,加醋1勺半,酱油2-3勺,料酒2勺,糖一勺(可依口味适量减少),盐少许,搅拌一下放碗里备用 3、锅中放油,烧热后,把鱼轻轻放进去,煎得两面金黄时,把碗里的调料一下倒进去,4、再把葱、姜、蒜、花椒、大料放入.盖上锅盖闷两分钟进进味儿,这时候千万别离开,都是调没有水,会糊锅5、2分钟后加水至没过鱼身,大火烧开,再改成小火炖6、然后下入豆腐,出锅前放粉条炖熟即可

得莫利炖鱼原料:草鱼、青鱼或鲤鱼,卤水豆腐一块,粉条一把,大白菜,五花肉数片,榛磨或香菇若干,土豆一到两个配料:青辣椒两个,小干红辣椒一定要有(怕辣可.

把鱼去鳞,鱼腮一定要弄干净.用水冲洗鱼肚里的那片黑膜,然然用手指甲轻轻刮出. 6、同样方法把鱼的另一面的腥线取出. 1、热锅凉油放入切好的肥肉丁小火煸炒. .