锅很容易粘怎么办 锅太粘怎么办

炒菜粘锅分好多种,第一是锅里没有刷干净,第二是油温没有掌握好,第三是原材料没有初步处理好,第四是对烹调步骤不太懂.一,刷干净锅就可以了.如果是老的油根洗不掉,可以干烧锅,烧红以后到水池边用凉水浇能去掉老的油根.二,如果炒肉沫之类的应该是热锅凉油.锅烧热后加如色拉油再放肉沫,这样炒不沾.三,肉片肉丝虾仁等肉类的要经过上浆处理,锅里要多放点油,油的温度要在150度下锅这样不粘锅,当然也要看家里的火力的大小,跟原材料的多少,油温低了容易粘锅.四,有些菜分先后下锅,这样可以避免粘锅,具体的菜都要自己掌握.以上纯自己观点,不同意见勿喷.

哪有一些办法 1.在每次用锅前,先将锅洗净,置于旺火上,烧至锅内极烫时,加入适当冷油,俗称“热锅冷油”,行业上也称为“炙锅”.此法对防止粘锅十分有效,但要注意,在家中炙锅时不要将锅烧红,同时加入的油最好多点,这样炒出的菜就不会粘锅了 2.如果是炖东西的话,可以把不易,糊粘的放在锅底

现在都流行不粘锅了!如果你是用一般的铁锅(铝制的建议不要用)就先涮锅(溜锅):就是先用干净油放在锅里烧到温度很高然后把油倒回油缸马上再舀冷油放锅里再炒!厨师都是用这个方法的!我也是厨师 你试试吧!

,铁生锈主要是有两个因素作用:水和空气. 为了防止铁锅生锈,只要杜绝这两种东西聚合在一起发生作用就OK啦. 具体做法如下 1 简单点的. 铁锅用过之后,将其悬挂于阴凉通风的地方.避免阳光直射. 2 长久不用的. 在铁锅上抹点油. 或者煎肥猪肉,猪皮等东西,之后用柔软的抹布,或者丝瓜丝等洗锅,再将其悬挂于阴凉通风的地方.避免阳光直射. 3 平时注意的. 用铁锅烧汤,烧开水后,要末点油. 锅铲不用太硬的. 避免用钢丝球等坚硬的东西大力刷锅.

1、选择锅底比较厚的铁锅 如果想要避免在炒菜时铁锅粘锅的话,就可以在购买铁锅. 这样分开使用,炒菜的锅可以形成天然的油层,炒菜的时候就不容易粘锅了.4、生姜.

锅要洗净,先用姜擦一下再放油,要热锅冷油,也就是等锅热到一定程度再放油.

1 方法一:挑选几个不是很好的西红柿,放在锅里面煮,慢慢地锅底烧焦的就会脱落了,再简单清洗一下就可以了.2 方法二:切几片橙子放在锅里煮开,盖上锅盖闷一个晚上,第二天糊渣就会翻起来,这样就很容易清洗了.3 方法三:滴几滴醋进去,放一些热水进去,烧一下就可以去掉了.4 方法四:先把锅用小火干烧一下,冒烟的时候撒上盐,晃动一分钟后关火,然后再擦拭,就可以去除干净.5 方法五:涂上牙膏,用布蘸点水,用力去擦就可以了.6 方法六:在锅里撒上洗衣粉,用清洁球使劲擦,变黑的部分就可以去除掉.7 这样烧焦的锅就可以简单的去除糊渣了.

油热一点,就不粘了.

如果遇到难洗的顽固污渍,不可用刷子等粗硬物体洗刷,否则会破坏粘合在锅内的不粘涂层网友提供的答案:不能用金属的材料刷不粘锅; 每次使用完不粘锅之后要马上清.

热锅凉油,等油8成热以后倒出耒,再重新放油,再煎,就不粘锅了.