卖早餐江西拌粉的做法 江西拌粉摆摊的做法

南昌拌粉第一步:准备干米粉,质量好的米粉没有杂质,口感好,有韧性,一般超市都有卖的第二步:准备配料:大蒜、生姜、大葱、干辣椒第三步:姜、葱、蒜切末,干.

1.处理食材:干米粉提前用清水泡1-2小时,会比直接开水煮要更筋道也不容易糊.. 4.酸腌菜肉末:不用洗锅,和酸豆角肉末的做法一样,蒜末炒香,放入肉末翻炒,放葱.

到菜场干货店买点腌菜 腌萝卜炒熟 藕丝炒熟 花生米 一起搅拌

食材明细江西米粉适量油辣椒1小勺咸菜1小勺萝卜干1小勺剁椒1小勺花生米少许葱花少许酱油1小勺鸡精少许麻辣鲜少许香麻油少许超辣口味拌工艺廿分钟耗时简单难度南.

方法/步骤1 米粉下锅煮熟,5分钟左右,为了低碳节约,可以断生后关火.锅盖焖1分钟即可.2 过凉白开,米粉和面条不同,煮熟后不会太会粘连,所以本步骤也可以省去,这样做主要是为了去除零散的淀粉,口感更加爽脆.3 备料,葱切段,辣椒去籽切小圈,西芹一根用到切小片,因为早餐只有碳水化合物是不够的,适当增加维生素、纤维素的蔬菜有利于肠胃蠕动.4 下油锅,油少量即可,加入配料翻炒.5 加老抽调色.加盐巴调味.加鸡精点缀.6 出锅倒在米粉上即可.7 拌一拌,因为选择的辣椒并不辣,可以加入自己喜欢的辣椒酱,喜欢酸甜口味的可以加番茄酱.

要真正的那种江西米粉 粉放入水中煮至刚好熟的时候,捞出,过冷水. 再沥干,就可加料拌了. 注意要沥干一些,湿的就去拌的话,就入不了味了. 料里不能少了麻油.拍烂的大蒜头,葱花.还有强烈建议的新鲜的红青椒切成的小丁.还可加萝卜干.榨菜等,还可以加花生米啊,各种酱啊之类的,留有发挥空间,呵呵

1.粉煮好后先晾干,要隔夜!2.做的时候多放油、辣椒、酱油等如果有自制的辣椒酱就最好了!特别是辣椒酱,那是拌粉的核心!!

比如说:你今晚先把粉准备好,用凉水清洗一下,准备用水煮胀,要注意不要煮的太烂,大半熟就行,然后捞起来放好.明天就可以用热水过一下,南昌拌粉主要有以下调料选择:麻油、辣椒、盐、、酱油、味精、葱花、花生、腌菜、生姜、大蒜等作为配料.根据你的爱好放入调料,拌匀拌粉就可以开吃了.祝你成功!~希望可以帮到你!

南昌拌粉水里煮,拿出来透凉,后用生姜,辣椒酱,葱和大蒜沫.还有萝卜干拌就可以了最好加点甜面酱!

1:米粉煮熟(用筷子一夹就断),过冷水冲凉,滤干水!2:葱,姜,蒜少许,酱油,味精,鸡精,香油,麻辣鲜等调料拌匀即可3:个人意见,家里做的永远没有外面做的好吃(这是心理原因:以前我也开过米粉摊,在外面卖给别人吃,味道都说好,自己吃却总感觉不到味)