芋包子放面粉的还是米粉 面粉芋饺的做法大全
客家美食炸芋包子怎么做好吃
客家美食之炸芋包子的做法步骤
1
芋头洗净加水煮熟
2
把煮熟的芋乃剥皮备用
3
葱姜蒜辣椒切成末，因为家里没有辣椒粉就用的小红辣椒切碎备用
4
把剥好的芋乃用勺子碾成泥
5
把事先准备好的米粉和面粉加入芋泥里面搅拌成泥状后加入盐和葱姜蒜末辣椒粉。如果觉得太干可适当加点水
6
锅里倒入油烧至三成热后用小勺舀出一个个放入锅里油炸
7
油炸至金黄后捞出沥干油就好啦
芋头吃早餐怎么做
【蛋皮芋头卷】
所需食材：蛋黄4个、芋头280克、紫薯粉5克、淡奶油12克、炼乳20克、面粉40克、牛奶60毫升
1、芋头去皮后切成片状，然后送入锅中隔水蒸熟。要蒸到用筷子一戳就烂的程度才算可以
2、蒸熟的芋头倒入料理机内，再加入淡奶油和炼乳，搅打成细腻的芋头泥待用。
3、搅打好的芋头泥加入紫薯粉调成紫色，没有紫薯粉可以不加，或者也可以用其它天然色粉替代，比如抹茶粉、南瓜粉等。这个馅料晾凉后，放入冰箱冷藏一会，是可以捏成团的。如果你的捏不成团，说明馅料太湿，此时需要放在锅内，小火翻炒收干一下水分即可
4、接下来准备做蛋皮部分，把4个蛋黄倒入碗内打散，然后再加入60毫升的牛奶，继续搅拌均匀
5、筛入面粉，用手动打蛋器顺着一个方向，搅拌至面糊细腻无疙瘩即可
6、平底锅内刷上一层薄薄的油，将蛋糊全部倒入锅中，晃动锅子，让它平铺锅底，开中小火来煎，等煎到底部定型后，转小火，煎到表面也完全凝固后，就可以出锅了，这里不需要翻面来煎，另外我的锅子比较大，所以可以一次性来做，如果你的锅比较小的话，建议分2～3次来煎。温馨提示，千万不要煎太久，否则待会卷的时候，容易裂开。
7、将煎好的蛋皮放在油纸上，在蛋皮表面放上芋头泥，用手把馅料拍扁，并往四周推移。
8、最后由上而下卷起，再用刀切块，即可享用。芋头还是最爱这做法，香软可口，既当早餐，又当点心，家人都爱吃
做芋头糕用那种粉比较好呢？？？用糯米粉还是用粘米粉？？？
芋头去皮洗干净后切成丝备用.
把糯米粉,粘米粉,糖和奶倒在一起搅至糖溶化后加芋头丝拌匀.
蒸盘四周抹上油,把芋头糊倒进蒸盘,用手压平芋丝,放锅里蒸30分钟.
蒸熟后趁热在表面洒上椰茸,稍凉后倒扣出来,在底下再洒上椰茸,切成块在四周也沾上椰茸.
芋饺皮可以加面粉吗
最好不要加
原料：红芽菜芋子2500g、木薯粉1600g、瘦肉200g
玉兰片（白笋干）300g、豆干200g、姜50g、葱白100g
辅料：油50克，味精、老抽、胡椒粉各少许。
作法：
1．蒸芋：红芽菜芋子洗净凉干后，放入压力锅压15~20分钟。
2．和粉：将压好的红芽菜芋去皮，置沾板用刀面拍打成芋泥后，放入装木薯粉的盆中和好待用。（芋︰粉≈1︰1.5）
3．制馅：将瘦肉切成丁，加少许味精、老抽腌制30分钟待用；将玉兰片（白笋干）、豆干、姜、葱白切成碎丁沫，锅加热下油50克，温度八成时下料炒成熟馅装盆待用。（当然馅料也可以按自己的口味制作）
4．搓皮：把和好的芋饺皮料按自己的需要取出，如图中步骤搓成形如盅状的芋饺皮。
5．包饺：把馅料放入形如盅状的芋饺皮内（每个芋饺放一粒肉丁），包成三角形状，依次摆好，按图中步骤操作。
6．烫饺：锅内加水烧开，下芋饺烫10分钟左右至熟（注意别盖锅盖）。
7．成品：捞起装碗（盆）加汤料（汤料：可用适量红醋、生抽、味精、胡椒粉、高汤调制），用葱花或香菜断（沫）点缀即可。